第(2/3)页

    作为医学生，不管哪一个专业，都是必须经历解剖课这一过程。当年为了学好这门课，张司九还特地练过。

    所以这会儿拿到这么原始的猪蹄，还真不至于抓瞎。

    好在杀猪时候，猪已经烫过，所以这会儿蹄壳用刀一撬就开，撬开蹄壳后，那猪蹄尖就只剩下粉嫩的模样，看着舒服很多。

    至于毛——靠拔的话，是有点困难的，所以张司九没打算现在弄毛。而是清洗浸泡，去除残留的血液，洗掉脏污就行。

    张司九将猪蹄整个没入溪水，用手指用力推挤血管，将残留的血水挤出。

    直到无论如何揉搓推挤，都没有红血丝再冒出来，张司九才收了手。

    随后她又将断面上冲不干净的污垢一点点刮掉。

    在张司九细瘦手指的处理下，猪蹄渐渐退去灰扑扑臭烘烘的模样，有那么一丝丝白嫩的感觉。

    尤其是猪蹄截断面，更是雪白晶莹一片，不见丝毫血色。

    张司九手指已经泡白了。

    但看着猪脚，她表示很满意。

    提着已经算完成一半的猪脚，张司九回到家里。

    粥还闷着，杨氏在摘菜，徐氏在砍猪草。

    两个小男孩在院子里踢藤球玩。

    张司九提着猪脚直接进了厨房。然后用火钳夹住猪蹄，直接送进了灶膛里。

    这个景象，直接惊住了门口探出来小脑袋。

    小松咽了一口口水，满脸期待：“是要烤着吃吗？”

    小柏控制力差一点，口水已经流出来了，一双眼睛里全是期待。

    然后，一股焦臭又裹着烤肉香的奇特味道，直接就打断了他们的幻想。

    张司九面不改色：“不吃。”

    这种味道，张司九在手术室里闻过很多次了。

    后来甚至能够被勾起馋虫，做完手术后，和同事一起去吃烤肉。

    小松激动的冲过来：“姐，焦了！肉焦了！”

    张司九看着火候呢，这会儿均匀的翻面，让每个地方都均匀被火烧到。

    直到整根猪蹄都黑漆漆的，她这才夹出来。

    小松差点哭了：“焦了，没法吃了！”

    张司九看着他，脑子里瞬间闪过“吃货”二字：“别着急。还能吃。”
    第(2/3)页