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    后厨琐屑与司棋的烟火气

    （一）

    《红楼梦》第六十一回《投鼠忌器宝玉瞒赃判冤决狱平儿行权》画风突变，开篇柳五家的与小幺儿一番插科打诨，语言泼辣俚俗，充满市井的鲜活灵动，唯妙唯肖，与前文大观园群钗及小丫头的言语又自不同。

    通过这些对话所传递的讯息，除了表现出贾府下层奴才的生活常态之外，同时也补写出了上层主子所进行的一系列管理改革的后续发展。比如：

    “今年不比往年，把这些东西都分给了众奶奶了。一个个的不象抓破了脸的，人打树底下一过，两眼就象那黧鸡似的，还动他的果子！昨儿我从李子树下一走，偏有一个蜜蜂儿往脸上一过，我一招手儿，偏你那好舅母就看见了。他离的远看不真，只当我摘李子呢，就屄声浪嗓喊起来，说又是‘还没供佛呢’，又是‘老太太、太太不在家还没进鲜呢，等进了上头，嫂子们都有分的’，倒象谁害了馋痨等李子出汗呢。叫我也没好话说，抢白了他一顿。可是你舅母姨娘两三个亲戚都管着，怎不和他们要的，倒和我来要。”

    这段话照应前文“柳叶渚边嗔莺咤燕”，都是在继续铺陈描写两个状态：

    一是探春分干到户后，各位责任管理者监督得有多么勤谨严苛；二是贾府奴才的关系有多么盘根错节。正如小幺所说：“单是你们有内牵，难道我们就没有内牵不成？我虽在这里听哈，里头却也有两个姊妹成个体统的，什么事瞒了我们！”

    五儿想进怡红院的事八字还没一撇，守角门的末流奴才倒已经先闻了信儿了。自然是怡红院的丫头漏了风声，被园中丫鬟泄露了出来。后文中五儿去找芳官，小燕儿说她“姐姐太性急了，横竖等十来日就来了，只管找他做什么。”可见一斑。

    而小幺口中所谓“成体统的姊妹”，顶天也不过是大观园的大丫鬟罢了。但是已经足以让小幺洋洋得意摆起鸡犬升天的嘴脸了。这也侧写出五儿为什么那么想进怡红院。

    接着小莲花儿为鸡蛋同柳五家的斗嘴，则是补写大观园自立小厨房的状况。

    莲花儿说：“叫你来，不是为便宜却为什么。前儿小燕来，说晴雯姐姐要吃芦蒿，你怎么忙的还问肉炒鸡炒？小燕说：‘荤的因不好才另叫你炒个面筋的，少搁油才好。’你忙的倒说自己发昏，赶着洗手炒了，狗颠儿似的亲捧了去。今儿反倒拿我作筏子，说我给众人听。”柳家的忙道：“阿弥陀佛！这些人眼见的。别说前儿一次，就从旧年一立厨房以来，凡各房里偶然间不论姑娘姐儿们要添一样半样，谁不是先拿了钱来，另买另添。有的没的，名声好听。”

    这是接起前文凤姐五十一回末，凤姐和贾母王夫人商议：“天又短又冷，不如以后大嫂子带着姑娘们在园子里吃饭一样。等天长暖和了，再来回的跑也不妨。”

    王夫人因作主：“后园门里头的五间大房子，横竖有女人们上夜的，挑两个厨子女人在那里，单给他姊妹们弄饭。新鲜菜蔬是有分例的，在总管房里支去，或要钱，或要东西；那些野鸡、獐、狍各样野味，分些给他们就是了。”贾母还因此大力夸奖凤姐细心周到，真心疼小叔子小姑子。

    此处才着力写出这另设厨房之利弊：利在着实便宜，弊在另生事端。

    柳家的算了一笔账：

    “说我单管姑娘厨房省事，又有剩头儿，算起帐来，惹人恶心：连姑娘带姐儿们四五十人，一日也只管要两只鸡，两只鸭子，十来斤肉，一吊钱的菜蔬。你们算算，够作什么的？连本项两顿饭还撑持不住，还搁的住这个点这样，那个点那样，买来的又不吃，又买别的去。既这样，不如回了太太，多添些分例，也象大厨房里预备老太太的饭，把天下所有的菜蔬用水牌写了，天天转着吃，吃到一个月现算倒好。连前儿三姑娘和宝姑娘偶然商议了要吃个油盐炒枸杞芽儿来，现打发个姐儿拿着五百钱来给我，我倒笑起来了，说：‘二位姑娘就是大肚子弥勒佛，也吃不了五百钱的去。这三二十个钱的事，还预备的起。’赶着我送回钱去，到底不收，说赏我打酒吃，又说：‘如今厨房在里头，保不住屋里的人不去叨登，一盐一酱，那不是钱买的。你不给又不好，给了你又没的赔。你拿着这个钱，全当还了他们素日叨登的东西窝儿。’这就是明白体下的姑娘，我们心里只替他念佛。没的赵姨奶奶听了又气不忿，又说太便宜了我，隔不了十天，也打发个小丫头子来寻这样寻那样，我倒好笑起来。你们竟成了例，不是这个，就是那个，我那里有这些赔的。”

    短短一段对话，夹写了探春、宝钗、赵姨娘迥然不同的做人方式，和老太太奢华堪比皇宫内苑的饮食排场。同时明确点出：大观园常住人口，公子小姐和丫鬟们总数约在四五十人。平均下来，除宝玉外，每位姑娘院中用着大约四五个丫鬟。这些伏侍小姐的贴身丫鬟原比别的奴才体面，柳家的谑称其为“二层主子”，后文婆子们打骂司棋时更称之为“副小姐”，果然是“成个体统”！

    而司棋，正是这场厨房风波的高潮，她的蛮横跋扈仗势欺人在这场戏里发挥得淋漓尽致。这正是《红楼梦》笔法最高明的地方，没有人是绝对的好人或坏人。

    许多演绎故事和戏剧中，司棋作为自由恋爱的女主角，给描写得三贞九烈，才德兼备，这是不符合原著形象的。

    司棋是大观园丫鬟中烟火气味最足的丫鬟，所以把她的重头戏安排在后厨房是有道理的。“食色性也，人之大欲存焉”，这样一个口味刁钻性格泼辣的人，自然谈起恋爱来也不是像小红那样遮遮掩掩，而是直接在园子角门山洞里里付注行动，大行鱼水之事了。这就很容易理解为什么把她安排作“绣春囊”的原凶了。

    （二）

    “原来那司棋因从小儿和他姑表兄弟在一处顽笑起住时，小儿戏言，便都订下将来不娶不嫁。近年大了，彼此又出落的品貌风流，常时司棋回家时，二人眉来眼去，旧情不忘，只不能入手。又彼此生怕父母不从，二人便设法彼此里外买嘱园内老婆子们留门看道，今日趁乱方初次入港，虽未成双，却也海誓山盟，私传表记，已有无限风情了。忽被鸳鸯惊散，那小厮早穿花度柳，从角门出去了。司棋一夜不曾睡着，又后悔不来。”

    第七十二回开篇的一段故事表明，司棋其实是挺冤的，她与表哥潘又安私相授受，有动机有布署有行动，却还没来得及实践，没有真正成事，却被鸳鸯惊散，弄得一个跑了，一个病了，真正棒打鸳鸯。

    最重要的，是这段话前前后后照应了三件事：

    一是第二十七回中，红玉替凤姐传话回来，“只见凤姐不在这山坡子上了。因见司棋从山洞里出来，站着系裙子，便赶上来问道：‘姐姐,不知道二奶奶往那里去了？’”司棋道：“没理论。”

    司棋从山洞出来，且系裙子，显然是进去小解了。此时鸳鸯也寻了此隐避之处想要小解，估计是同一处。正因司棋每每贪其方便，熟悉地形，才会选了这里来偷情。

    这里再次见出司棋的烟火气，是个坐言起行的行动派，泼辣粗糙，想干就干，大白天里放着茅厕不去，却跑到山洞里小解，以小见大，可知性情；

    第二件事照应的是留门看道之事，正应了贾母生日宴晚上尤氏看见角门大开，无人把守之事。想来既有司棋买嘱婆子之事，自然也不乏他人，此处窥一斑而知全豹，大观园里藏污纳垢昭然若揭；

    第三件是“海誓山盟，私传表记”之事，这表记就是绣春囊了。想来二人正在私相授受你侬我侬之际，偏被鸳鸯惊破，吓得绣春囊也掉在洞中忘了拾回，致被傻大姐儿拾到，惹出一场抄检大观园的惨剧来。

    如果说司棋是招致大观园惨剧的罪魁祸首，一点也不冤枉。

    尤三姐以鸳鸯剑自刎，鸳鸯女惊散了一对野鸳鸯，世上的事，就有这么多无心之失，奈何，奈何！

    柳五儿之死

    书中自五十九回至六十一回，嗔莺咤燕，召将飞符，玫瑰露，蔷薇硝，大闹怡红院之后又接着厨房里一场鸡蛋大战，真是眼花缭乱，写得特别有生活气息。

    只可惜芳官、蕊官等大战赵姨娘，虽然争得一时义气，过后王夫人抄检大观园时，到底还是翻出旧账，将所有一干人逐了出去，且因芳官分辩“并不敢挑唆什么。”王夫人便一一数落：“你还强嘴。我且问你，前年我们往皇陵上去，是谁调唆宝玉要柳家的丫头五儿了？幸而那丫头短命死了，不然进来了，你们又连伙聚党遭害这园子呢。你连你干娘都欺倒了，岂止别人！”

    真看得读者一愣：柳五儿死了？就这么死了？柳五儿怎么就死了呢？

    前文五儿和芳官倾诉心事时曾说过：“一则给我妈争口气，也不枉养我一场；二则添了月钱，家里又从容些；三则我的心开一开，只怕这病就好了。便是请大夫吃药，也省了家里的钱。”

    进怡红院做丫头，竟然是为父母争口气的扬眉之事，读来真正令人心酸。

    可怜这样低微的愿望竟未能实现，祸端便出在“玫瑰露与茯苓霜”一案上。
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