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    而此时的二叔，手中正拿着一个铁夹子，将红彤彤炭块放在铜锅中间的位置。

    将碳火放进入之后，铜锅的温度立刻就上来了，趁着这个功夫，李远将之前早就已经烧好的热水倒入铜锅，随便将蛤蜊也倒了进去。

    其实东北人吃蛤蜊的也并不是许多，只不过吃酸菜锅的时候，却几乎是每次必点的一道菜。

    其中最重要的原因，就是因为蛤蜊有很好的提鲜效果，配上酸菜和羊肉，味道也会更加的鲜美。

    蛤蜊放入，在碳火的灼烧下，锅里的热水很快就滚开。

    不过这个时候倒是不能太着急吃，而是要先放入酸菜炖煮一会，酸菜炖煮的时间越久，味道也就会越好。

    酸菜放入锅里，不过十来分钟的时间，果然就飘出一阵诱人的香味。

    再次煮开的热汤，此时便是最好的涮肉的时候。

    李远：“酸菜还要等一会，大家现在可以涮羊肉了。”

    李远说完，随后顺便将之前准备好的冻豆腐、五花肉放入了锅里，而一旁，二叔几人已经有些急不可耐的夹起羊肉放开涮。

    毕竟……这样的环境，这样的美食，要是不好好享受一番实在是太可惜了！

    羊肉夹在筷子里，放入滚开的酸菜汁中，稍微烫了一会便拿了出来。

    每人的碗中都放着兑好的调料，麻将、海鲜酱油、红方汁，还有小米辣、香菜、葱花和一些其它的调料调和成的酱汁。

    涮好的羊肉放入锅内，十几秒钟的时间捞出，沾上一口酱汁放入口中。

    满嘴的浓香气息，还有那鲜美的羊肉味道，整个人都觉得被这样的味道充斥，那……叫一个舒坦！

    二叔：“嗯！太好吃了！”

    李远：“确实不错，好久没有吃过这么好吃的涮羊肉了……”

    一旁老奶和老爷两人，此时也是不住的点头，显然对于这涮羊肉的味道也是相当的满意！

    李远一边吃，更是一边忍不住给大家安利。

    “大家如果有机会，一定要尝一尝铜锅涮羊肉，记住，重点是涮！”

    “因为涮的味道要更好吃，所以锅最好就是这样的铜锅，铜的导热性好，升温快，而且传热均匀，不易散热，耐热性也要更好。”
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