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    李灿将装满配料的大铁盆放在灶头上，拿起擦干的炒勺舀起热油，然后在盆中轻轻一抖，滚烫的烈油就像天女散花般，均匀的泼洒而下，发出‘呲呲’的声响，香气顿时弥漫开来。

    接着第二勺，第三勺，第四勺..

    待到所有的滚油都倒进盆中，并刚好盖住所有配料后，

    李灿继续调味，

    加入白糖与陈醋调和辣度，

    加入蒸鱼豉油、藤椒油增加多重口感，

    加入生抽增加咸鲜度，

    最后放入事先准备好的红油补足仔姜与青红小米辣之间辣味空隙，

    待到全部搅拌均匀之后，

    一盆色彩丰富，颜色剔透，香辣爽口的超级蘸料就彻底完成。

    这种蘸料堪称全能，

    无论是凉拌茄子、凉拌黄瓜还是拌面，

    亦或是凉拌鲫鱼、凉拌白肉等，

    都可以用它全权代替所有烹饪工序、所有配料、所有调料。

    李灿满意的点点头，再将蘸料均匀浇在每盘腿肉的表面后，

    这道耗时一整夜的‘火山不老肉’就彻彻底底的大功告成了！

    ……

    前堂，

    早就被客人们催得焦头烂额的苏蕊听到李灿‘上菜’的信号后，赶紧钻入厨房，

    可当她看见桌上堆叠成小山般的餐盘以及无处不在的辛辣味后，脸色是变了又变。

    “这不会是致死量吧..”

    “不会。”李灿嘴角不自觉的勾起一抹坏笑，“最多..应该..可能..尖叫吧..”


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