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    观酒时，应当把琉璃杯放在光亮下，微微向外倾斜，以清楚地观察酒的颜色和透明度，从而得知酒龄、酿酒葡萄的品种以及风味等信息。

    ……

    最后才是品酒，只需品尝一小口即可，让酒液布满整个口腔，用舌头快速搅动，使舌头充分品尝到舌尖的甜味、两侧的酸味以及舌根的苦味。

    至于吐酒，一方面是因为人的喉咙无法分辨出酒的味道，即使不将酒咽下去，也能充分领略到酒的魅力。另一方面是因为吐酒之后，可以用舌头舔牙齿和口腔内表面，更好地鉴别余韵回味。”

    听完唐霄这段如同老太太的裹脚布般又臭又长的话，在场之人大多都是一副目瞪口呆的模样，只有霍尔木兹脸上布满震惊之色。

    虽然唐霄刚才所说的话中有些东西他没听明白，但也有不少是事实，比如冬天喝红酒的确会比春秋两季更涩一些，又比如红酒的颜色的确会随着时间的流逝而逐渐变淡。

    喋喋不休地说了一大堆，唐霄只感觉一阵口干舌燥，旋即把杯中剩下的红酒一口闷下，对着霍尔木兹问道：“敢问霍尔木兹先生，贵国储藏红酒的容器一般是由什么材质制成的？”

    霍尔木兹还未从震惊当中恢复过来，听到唐霄的文化，下意识地答道：“陶器。”

    “实际上这储藏红酒的容器也有讲究，最好是用橡木桶。”唐霄放下酒杯继续说道：“红酒当中有种特殊的成分叫做单宁，单宁的含量正是决定红酒风味与品质的重要因素。而橡木本身就含单宁，因此用橡木桶储藏红酒，桶内自带的单宁以及其他成分便可溶于酒中，从而使得葡萄酒的颜色更为稳定、口感更为柔和、香味更为协调。”


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