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    笔趣阁手机端    http://m.biquwu.cc        随着龙战的一声“开始！”所有的参赛选手都各就各位，各自做起甜点来了。

    而叶萱也跟着做了起来。

    “天使的微笑”是一款不同于普通草莓挞的新款草莓挞，所以在选料用料时很讲究。

    首先，要先做挞皮，塔皮方子如下

    低筋面粉150g

    奶油75g

    糖粉75g

    蛋黄1个

    水15ml

    盐一小撮

    做法如下：

    黄油软化后和糖粉混合，但不要打发，加

    入盐，充分混合后筛入小部分低筋面粉，混合后加入蛋黄和水，再筛入一部分低筋粉，每次都要充分混合后再继续，最后在筛入所有低筋粉，揉合后用手掌压扁，搓揉混合，直至面团没有结块，变得柔软，揉成团包覆保鲜膜静置1小时。

    这时，便可以做大黄草莓酱和奶油酱了。

    跟普通的草莓酱差不多，不过在里面加入了大黄和褐色糖。

    而奶油酱的做法则是：

    奶油60g

    细砂糖20g

    褐色糖打细的糖粉30g

    杏仁粉60g

    全蛋1个

    天然玉米粉30g

    樱桃利口酒15ml

    奶油软化后加入细砂糖打发，然后依次加入杏仁粉、全蛋、玉米粉，每次都要充分搅打均匀，最后倒入樱桃利口酒。奶油酱就做成了。

    等到草莓酱煮好和奶油酱做好时，挞皮也差不多好了，这时，取出挞皮，将做好的草莓酱倒入挞皮，涂抹均匀，再倒入奶油酱，放入160度的烤箱中层烤20分钟。
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