第(3/3)页

    治大国如烹小鲜！

    这是习大大经常挂在嘴边的一句话，源于老子的《道德经》，其中讲了这么一个典故。

    伊尹，老爸是个著名的厨子，他由此继承了厨艺，并触类旁通，经常思考，成为一个很有本事的人。他觉得商汤是一个非常贤德的君主，便向其提出自己的治国主张。

    一次，商汤问起饭菜的事情，伊尹就说道：“做菜既不能太咸，也不能太淡，要调好作料才行，把握火候也很重要。治国如同做菜，既不能操之过急，也不能松弛懈怠，只有恰到好处，才能把事情办好。”

    商汤听了，很受启发，当即任命伊尹为“阿衡”（宰相）。过了一段时间，商汤在伊尹的扶助下，力量迅速壮大，最后进攻夏朝的暴君桀，夺得天下，开创了商朝。商汤，也由此成为一世明主。伊尹，成为一世名相。

    正是有了这等“烹小鲜”的胸怀，唐卡在厨艺倍增的同时，也领悟不少境界。所以，在这个期间，他虽远在高凌，但与王亦选的交情却一直没变，只要一回西京，就仍然去大老板那儿蹭饭。

    而这会儿再打起下手来，就有了很多不一样的感受了，连王亦选都暗自觉得吃惊。甚至有几回强令他主厨，王亦选替他打下手。别说，他做出来的菜，味道一点儿都不差。

    于是，他们两个具备主厨水平的人做起菜来，已经不再满足于味道好了，还得讲求“快”。又一段时间下来，两个人做菜已经练得是又快又好，常常只用三十四分钟，就能做好满满一桌子菜，做后举杯同饮，大快朵颐，不亦乐乎！

    （本章未完，请翻页）

    (isbn书院)


    第(3/3)页