第二章 一个中餐厨师的基本素养-《欧罗巴武神传》
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看到了卖水果的。有红皮的像是苹果,黄皮的像是梨子,但看形状,又都不太像,想了想,还是没敢买来吃。
看到了卖粮食的。门口堆满了一个个鼓囊囊的袋子,大多是磨好的面粉,但在打开来做样品的袋子里,看到的面粉总是白中带黄,黄中带黑,想来应该杂质很多。
看到卖生肉的。一个满面油光的壮汉把一头肥猪砍的血肉横飞,大块大块的带着毛的猪肉被丢到一张大木桌上等待出售。
看到了香料店。一个打扮怪异,头上包着头巾的异族人,手里抓着一把不知道什么的香料,和一个看上去斯斯文文衣服笔挺的人大声说着什么。
看到了药剂店。但张昂只能在里面找到一些普通的跌打药,外伤止血药,和其他据说能治什么什么病的特效药。并不能找到什么服下去力量加一,什么火属性药剂之类奇怪的东西,隐隐感到有些失望。
看到了面包店。那是张昂看到的最大的店铺,十几个伙计不停的把揉好的面团放到火炉里去烤,等待面包烤好的队伍一直排出去好远。
还有其他各式各样的店铺和路边的小摊位。
张昂也发现很多卖小吃或熟食的,就每个摊位都去观摩了一番,看到有趣的也买下来品尝一番。不过大部分都只吃了一口,其他都给老伊万消灭了。
因为张昂发现这些食物都太让人难以下咽了,肉类不是烤就是煮,还一股腥味,一尝就知道没有放过血。面包什么的,抹上一层乌漆墨黑的酱料就当特色小吃卖,这些面包和他吃过的那些一样,都没发酵过,一旦冷下来就硬的不行。但就这些黑暗料理,生意还都不错,买的人络绎不绝,大家都吃的津津有味。
“我们以前在大宅子里的时候也吃这样的?”张昂问老伊万。
“差不多吧,家里有专门的厨娘。面粉都会筛一遍,面包也在自己家里烤。原来我们一个厨房里就请了3个人呢。不比这些摊子做的差。”老伊万打着饱嗝说。
张昂不经想仰天长笑,心里默默发誓:“身为一个国家劳动保障部门注册在案的高级技师级厨师,定要让你们这些愚蠢的中世纪土著好好见识一下,什么叫做三星级酒店中餐部白案主厨的基本素养。”
平复了激动的心情,就和老伊万一起,去了解了一下各项食材的基本价格行情,做到心中有数。
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