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    這么想著，蘇青鸞感嘆：“阿娘真是辛苦了。”

    “嗐，有什么辛苦，”楊氏并不在意，“總歸是希望你們幾個孩子吃得好一點，多賺一點錢——不過還要數大丫最厲害呢！”

    “……”其實被這么夸獎，蘇青鸞是有一點心虛的，畢竟她是活了兩輩子的人，說起來有點作弊的嫌疑。

    心虛著心虛著，攪打肉餡的工作就完成了。這時候肉餡呈現出一個十分明顯的漩渦狀，而且比之前更加潤澤，表面上浮起來一層細密的白色肥油膩子，讓蘇青鸞攪打肉餡兒那只手都變得膩滑起來。

    蘇青鸞把盆整個傾斜過來，肉餡兒一點也沒有松散掉，也沒有發生外形的明顯改變，這就是說明肉餡兒“攪打上勁兒”了。

    隨后，她轉身去拿了豆油和香油，按照兩分豆油一份香油的比例混合了一小碗，把這一碗混合油整個加入肉餡，又輕輕順時針攪拌幾下，讓油脂充分與肉餡混合，轉身對楊氏笑道：“阿娘，可以把茴香加進去了！”

    “茴香在那邊緩臺上，”楊氏忙著把揪好的面劑子一個個搓圓，再按壓成為小小的圓形面餅，最后撒上一層面粉，收入旁邊的布口袋里面，防止這些“小面餅”互相黏連或者風干。

    蘇青鸞把那一盆放在緩臺上，已經切的細碎的茴香加入肉餡兒慢慢攪拌，霎時間，油脂和茴香的特殊香氣互相激發，讓一整盆肉餡兒都散發出一種特殊的清新香氣。

    “誒呀，這茴香倒是新鮮，味道也足！”蘇青鸞抓了一小把茴香放在鼻子下面輕輕嗅一下。

    “可不是，這是今早上剛剛噶下來的呢！”楊氏笑道，“你爹若不是眼尖，還搶不到這一把！”

    “阿爹是一擊必中。”蘇青鸞點點頭。

    見蘇青鸞手中的餃子餡兒都拌勻了，楊氏扭頭問道：“大丫，你會搟餃子皮嗎？”


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