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    說完，轉身去獎品陳設的架子前面，讓家里的其他人等一等，自己則又同梁掌柜進了后廚。

    “梁掌柜既然擔心我用那豆油不合口，不若親自試試如何？”

    “試什么？”梁掌柜有些發愣。

    “自然是試試用豆油炸出來的東西——當然，這一次不會有生豆油的味道。”

    梁掌柜這才反應過來，之前那油炸冰塊弄得那般難吃果真是這小丫頭故意的。他伸出食指虛空點了點對面一臉壞笑的小丫頭：“你呀，也真不怕那謝小郎君怪罪下來。”

    蘇青鸞十分無辜地眨眨眼睛“他為何怪罪我呢？我可是完全按照謝小郎君的吩咐，端出了切切實實的‘油炸冰塊’呢。即便是任何人來了，不是也挑不出錯處么——至于那豆油的味道，當初謝小郎君也沒有說要保證這菜式要可口美味不是？”

    梁掌柜被蘇青鸞這理直氣壯的樣子弄得一愣一愣的，而蘇青鸞已經凈了手，先把蔥姜拍碎泡在冷水里，又拿了八角香葉浸泡在水里輕輕揉搓，又加入一點鹽巴，片刻之后將這一碗調料水放置一旁浸出味道。

    去拿了一塊豬后腿肉，利落地切成小色子塊，放入之前的調料水。

    這個空檔，蘇青鸞又問后廚有沒有綠豆淀粉，當然她不知道這時代的“淀粉”叫什么，只是形容一下淀粉怎樣得來，能做什么用，于是大家紛紛露出恍然大悟的樣子：“哦，小娘子你是想說‘芡粉’吧？”

    “對對對！”蘇青鸞連連點頭，然后喜滋滋地拿到了綠豆生粉——很顯然，現在這個時代還沒有玉米和馬鈴薯，真的是十分可惜。

    馬鈴薯狂熱星人的蘇青鸞遺憾地想著，手上卻是麻利地將淀粉抓出少許，放入碗內，一邊兌水把淀粉制作成水淀粉，一邊問身旁的小幫廚：“小師傅麻煩問一下，這芡粉是你們自家做的還是外面買的？”

    “自己也可以做，不過外面糧油鋪子倒也有賣的。”小幫廚很老實地回答。

    蘇青鸞點點頭，心中暗想：既然如此，那么生粉也是可以直接買來的。

    雖然短期來看是需要花費些銀錢，但若是今后長期做油炸食物，生粉少不得是主要原料，大批進貨可以降低進貨單價，而且會大大節約自己的時間成本。
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