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    品尝过人间少有美味的李轩自然不受什么影响，反而觉得这些香味当中少了点什么。一路缓缓浏览过去，李轩拒绝了无数个揽客的请求，一边思考着自己将要迈出的步伐。

    对于这种一条街的运营模式，已经属于创造市场的范畴了。如果只有一个烧烤摊位，自然不会吸引到多少人。但当整条街都泛着烧烤香味的时候，原本对烧烤没什么兴趣的人恐怕也会跑来凑凑热闹。特别是这个城市的基层民众，对于这种不用花大钱便能吃到不少东西的方式，更是欢迎。在请客的时候，少不了往这边跑。

    虽然叫做烧烤街，却并不单单只有烧烤这一个单调的烹饪方式，只不过是烧烤占了绝大多数罢了。除此之外，还有诸如炒粉炒饭、铁板烧、麻辣烫、臭豆腐、煎饺等一系列小食摊。

    只是这类小食摊所散发的香味不如烧烤摊，市场空间不大，因此每一种只有几个摊档而已，对烧烤形不成什么竞争压力，反而还会将烧烤街的品种扩充得更为丰盛，从而吸引来更多的人。

    “香味……”想到关键处的李轩，一边审视着身边两旁的摊档，一边构想着入手点。

    李轩没钱，甚至连一个简陋摊位的启动资金都没有。所以，他现在想得更多的不是如何制造比那些烧烤摊更吸引人的香味，而是思考如何利用现有的资源，不花一分本钱把启动资金给挣回来。

    至于香味，这根本不需要李轩去考虑，只要有位子给他，烧烤的那点香味算什么。

    在烧烤一条街来回晃荡了两圈的李轩，已经是那些小食摊老板所免疫的对象了。不过两圈下来，李轩倒也有点收获。

    在经过一处大锅烫的时候，李轩在心里琢磨着：“今晚我只有萝卜这一种食材，如果是明晚的话，我可以拿玉米，去找一个烧烤摊的老板合作！相信只要把玉米的香味散发出来，肯定能吸引到很多客人，卖贵点也无妨。到时候，我只要抽一部分利润就行了。”

    想到发展关键的李轩不由地停下了脚步，心里颇为激动地反复推敲了起来。但很快，他便否决了这个念头：“这样一来，别人不就知道好吃的原因是出在玉米身上了？唉！不行，这样还不如提个篮子到市场门口蹲着买菜呢！”

    李轩摇了摇头，将这个想法甩到了脑后，正准备往前走，耳旁却响起了一个中年妇女的声音：“老板！要不要吃点什么？我这儿有猪肚、粉肠、牛腩……等等，都是一块钱一串！”

    扭过头，李轩朝那中年妇女身前的大锅望了望，摇了摇头。对于这类揽客方式，李轩今晚只不过十来分钟，便已经遭遇到不下二十次了。往往只需要你对他们的摊位看上几眼，那些眼尖的小食摊老板总会发现，并招呼起你来。更不用说像现在，李轩大大咧咧地站在人家摊位前摆出一副“犹豫”的模样了。

    正准备往前走，李轩却又再一次停下了脚步，面露喜色，缓缓凑到那个大锅前，从里面掏出一串萝卜摆到眼前看了看，并对着大锅冒出来的蒸汽怂了怂鼻子。

    所谓“大锅烫”，跟传统的“麻辣烫”不一样。麻辣烫的方式是自行选择一串串需要烹饪的未熟或半熟食材，比如一串鹌鹑蛋、一串海带或者一串大白菜之类的，选好之后交给老板，丢到烧开的汤水里面烫到熟，再集中捋到碗中浇上诸如麻辣汤水、香油之类的各种调味，一碗“麻辣烫”出炉了。
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