第102章 香花鸡片-《美食复苏》
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裁判笑了笑。
对于徐来的菜,他向往已久,只不过碍于他不是d组的裁判,也没机会去品尝。
虽然眼前这一道并不是徐大厨亲手所做,但既然是徐来传授给吴飞的,想必也是不错。
轻轻夹起那碗中的一片鸡肉片。
让他没想到的是,那鸡肉片竟同样从筷子间滑了下去。
“嗯哼?”
裁判眼前一亮。
以鸡脯肉为主题的料理,重点就在两个字。
——嫩!
——滑!
鸡肉老了,口感就会变得很柴,非常影响食欲。
但如果为了保持嫩和滑,而不进行深度处理的话,鸡肉会有腥味,同样会有不好的感受。
怎么平衡,是处理鸡脯肉的关键。
从眼前的这一幕来看,吴飞的这道香花鸡片,【滑】绝对过关了。
另外,从这清汤再加上茉莉的清香,很明显这道菜的主题是清淡爽口。
那接下来,就得看看这肉有没有腥味了。
轻轻咬了一口。
香滑软嫩,熬煮了许久的清汤在口腔内流淌,不断刺激着味蕾。
一种极其愉悦的感觉在齿间滑过。
茉莉花的清香再加上料理本身的咸鲜,混合出一种特殊的力量,直接钻入他的胃里,他的肺里。
“爽!!!”
裁判瞪大了眼睛,简直不敢相信这是鸡脯肉。
太香了!
作为食评人这么多年,他也吃过不少的鸡脯肉料理。
但像眼前这样的,是独一份!
“我宣布,这一场比赛,吴飞胜!”
裁判没有犹豫,虽然只吃了一口,但胜负已然明了。
“你开什么玩笑!!!”
突然,戴立冲了过来,朝着裁判吼道。
他咬着牙,不愿意承认这是真的。
那道滑溜鸡片,可是鲁菜的名菜,是鸡脯肉料理的顶级之作。
而且,他所学绝对正宗,他绝不相信还有什么料理能够超越他这一道。
“你自己尝尝看吧,多说无益。”
裁判有些不爽,但碍于戴立后面的势力,他也不敢发火。
戴立看了一眼徐来,而后又看了看那碗香花鸡片。
终了,他还是尝了一片。
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