第(2/3)页 当初在做这道‘清炒莴笋丝’的时候,这道‘清炒莴笋丝’刚刚下锅,高天不过是锅铲翻飞两下后,diǎn了一diǎndiǎn精盐,没有放其它任何调料就盛了出来。 这道菜考校的就是刀工、炒功和火候的掌握,火候过了则焦、轻了则生。而且只有锅中油温刚好的时候下料才能真正激出莴笋丝的清香味;如果刀工不好不能让每一条莴笋丝都粗细相同,那么就注定要有一部分或生或焦;如果炒功不好,不能让每一跟莴笋丝都受热相同的话也同样会有一部分或焦或生。 所以别看这道菜似乎简单,但却极其考验功夫。也就是拥有‘出神入化’级别厨艺的高天才能够做到如此。不然的话,恐怕就算那些有着各种特级高级头衔的大酒店dǐng级大厨们,也做不了这么的至臻完美。 鹧鸪菜五人和霸王花看着盘子中的莴笋丝根根葱翠、油光莹然,一条条就像是用上好的碧玉翡翠雕琢而成一般。嗅到鼻子里的气味更是清新润腑,令人陶醉、垂涎。虽然还不知道吃到嘴里后的味道如何,但是就凭这卖相凭着香味,在鹧鸪菜五人和霸王花的心里,‘色、香、味’三大要素至少已经得到了两个满分。 “怎么样?如果你们还是不喜欢的话,没关系,这道菜我一个人包了。”高天看着鹧鸪菜五人和霸王花那仿佛猫看到鱼似的馋样,不由得轻笑道。说着,高天似乎就想要将这道‘清炒莴笋丝’端走。 “住手!” “放下那道菜,让我来!” “孽障,休得放肆!” “……” 鹧鸪菜五人各个神情激动,大声地叫道。就连一直显得淡雅大方的霸王花也差diǎn没有忍耐的住,大叫起来。 “你们不是对清炒莴笋丝无爱吗?我帮助你们解决,你们还不高兴!”高天揶揄地笑着说道。 “谁说的,我就从来没有这么说过,我对莴笋最有爱了!他们要是有意见的话,这道‘清炒莴笋丝’我就受diǎn苦,帮助他们解决了!”脸皮最厚的犀牛皮站了起来,望着那道‘清炒莴笋丝’,眼里泛光,右手伸向那道‘清炒莴笋丝’,丝毫没有脸红地说道。 “我也是,还是让我受diǎn罪,这道‘清炒莴笋丝’我来处理。”花旗参也站了起来,左手推开犀牛皮的右手,也在向着那道‘清炒莴笋丝’伸出了邪恶的右手。 第(2/3)页