第(1/3)页 ，美食从麻婆豆腐开始 说起烤鸭来，陈年那可就一点都不困了，这玩意儿正是自己这一次进入梦境的终极目标。 至于中间的什么葱烧海参、九转大肠，那些都只是添头而已。 沈三在厨房里又和孙师傅说了几句话之后便离开了，中午他还得回去休息休息，虽然说现在依旧处于体力的巅峰时期，但毕竟也上了些年纪,自然要多注意一下养生。 从强身健体和注重作息等多方面进行养生。 而陈年在下午收拾过厨房之后便告别了孙师傅回房睡觉，今天他并没有去找孙师傅下棋，主要是昨天实在睡的有点晚，所以今天得赶紧回去补个午觉。 一边脱了衣服躺在床上凝神静气，一边在脑海中思索着这次来到这个梦境当中的收获是相当大的。 表面上看是自己从孙师傅那里多学了两道招牌菜，九转大肠和葱烧海参，但实际上在武术大会期间，孙师傅用来招待那些宾客们的菜陈年也都看的**不离十了。 趁着这段时间自己也能好好的练习练习,等到时候回去之后也可以再整一桌子宴席出来，到时候如果有人想在这边订宴席的话，也有更多的选择余地，而且这些菜当中的大部分陈年还是打算只放在宴席中。 毕竟有些菜实在是太费时间了，如果用作平时日常售卖的话，那自己别的菜也别做了。 而且孙师傅上的那一桌宴席搭配了自己添加的四五道菜，这并不是天津特色的宴席，因为天津特色的宴席讲究的是四大扒与八大碗。 四大扒多以鸡鸭鱼肉为主，而八大碗则是指溜鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨等等…… 而且这还只是大大碗中的细八大碗，另外还有粗八大碗里有炒青虾仁、烩鸡丝、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等等…… 八大碗儿在这边往往被用于宴请宾客之际，每桌八个人，桌子上又摆了八道菜，上菜用的都是清一色的大海碗，看起来相当爽快，吃起来也非常过瘾。 有时候寿席上也有八大碗儿，一般在这种席面上还会有一以豌豆面制成的寿桃，搭配上点儿红色素，用来烘托喜庆的气氛。 当然上面说的那些八大碗都是荤腥菜，总有一些不喜欢吃荤腥的人,因此天津后来也有了素八大碗，分别是炸元宵、烩素面筋、素杂烩、烩鹅脖、炸烙子、素肉、烧素茄子、炸素丸子等。 而四大扒和八大碗其实不是很相同，主要是用来做与八大碗相配的一些小菜，不能单独成席，而且虽然名字叫做四大扒，实际上不只有四种，主要包括有扒整鸡、扒整鸭、扒肘子、扒方肉、扒海参、扒面筋、扒鱼等。 品种多种多样，其中也不乏一些名贵的菜。 只不过这样的宴席放在有些场合就不大合适了，毕竟吃饭有时候也得讲究一下排场，这些大碗小碗的放在一起看着确实是虎气，可是在精细程度上却又差了点意思。 style=dispy:le-bwidtdispy:le-bwdata-ad-t=ca-pub-12data-ad4185134data-ad-region=nt_id data-ad-slot=6246767822data-ad- ). 而孙师傅做的更是偏向于鲁菜方面的宴席，这个很适合放在红红饭店让顾客们自行搭配，按照口味挑选。 所以这次回去之后红红饭店的菜单又会进行一波大扩充，不用想都能猜到大家肯定又会对自己突然之间学会这么多菜表示惊讶。 可现在陈年也明白了，在这些时候完全没有必要想那么多，只要跟他们说这是自己琢磨出来的就好了。 反正自己天才青年厨师的名号已经打了出去，不管做什么只要自己解释的模棱两可，含糊其辞，其他人自然会进行相应的脑补。 反正让他们想破脑袋，也不可能想到自己居然是带着金手指的。 而且说实话,如果不是陈年自己亲身经历他也不会相信这世界上真的会有金手指在。 就这样想着想着陈年闭上眼睛，很快就进入到了梦乡当中。 大概睡了一个多小时陈年自然醒来，虽然没有表可现在陈年只是看看天上日头所在的位置就能够大概推算出时间。 不出意外的话现在应该是下午两点多还不到三点。 日头高悬宛若一尊近在眼前的火炉一般，不断的炙烤着大地，醒来之后的陈年浑身都是汗水，这个时代也没有电风扇，想要乘凉只能靠自然风或者是扇扇子。 “唉，穿越到这种时代也就是这一点不好了，夏天的时候太热，没有什么行之有效的避暑手段，不过要是再下次进入梦境的时候能当皇帝就好了，可以让人帮自己在旁边扇扇子。” 不过自己一般进入梦境当中是来当厨子的，怎么可能去做皇帝呢？ 除非是像大明朝的木匠天子朱由校一样，只不过对方是做木匠，而自己则是做饭。 而这基本上有点不太可能，不过要是当不成皇帝的话，当个富庶人家的老爷或者是大少爷好像也行，就是那种没事干就招摇过市，欺男霸女的那种。 如果是这种身份的话，让人站在自己床旁边轻轻的扇着扇子，好让自己凉快的睡觉，似乎也没那么大的心理压力。 “希望这样吧，但不管怎么样总要来一次不那么贫穷的开局吧？从刚开始进入梦境到现在，条件最好的好像也就是现在这一次了，想吃什么做什么，不管做什么都有人买单。” 想到这里陈年又不禁感叹了一下三爷的豪爽大气。 第(1/3)页