第(2/3)页

    林巧巧走到了收银的前台，对记账的张国富说道：“张哥，今天的账目算出来了吗？”

    张国富是贺全的小舅子，开业第一天就派他来清点账目，这足以证明林巧巧对他是很信任了。

    他认真的清算了两遍，“巧巧，今天一整天，大厅一共接待了八十二桌客人，二楼包房接待了四十桌客人。

    收益一共是三千五百六十五两银子

    你看看账单有没有问题。”

    林巧巧接过账单点了点头，这也算是在她的意料之中，因为今天店里的客人大概轮换了四波左右。

    因为吃火锅的时间比较久，不比水煮鱼片，最多两刻钟就吃完了，火锅那最少是半个时辰以上的时间了。

    但是好在吃火锅的都是三五个人，大家凑着一起点单，每一桌的消费金额就上去了。

    这大厅的每一桌消费都在三两银子左右，但都是五六个人一桌，这样算下来每个人的消费也不高。

    而稍微富有一点的人，每一桌的消费都在五两银子以上，而包房里的消费，那更高了。

    这有钱人都想尝个新鲜，这菜单上的菜式基本上都要来一份，所以包房里的消费都在二十两银子以上。

    而且今天的收入，还是在摇骰子减免之后的收入，如果不减免的话，那可能会更多一些。

    还有一个原因是她设立了一个免费的甜品站，大家都去喝奶茶了，今天后厨的煮奶茶的员工就没有停下来过。

    所以这酒水上就少了很多的收入，除掉这些，三千五百两银子已经算很多了。

    不过，她采用的食材都是好的，所以成本也不低，除掉所有的食材成本，大概能赚一半左右，再除掉人工成本，应该也在四成左右。

    她开这个店铺，所有的成本加起来，已经超过一千五百两了，若不是锦绣坊那边的手帕还一直有收入，她的存款还真是扛不住了。

    开业第一天就能把开店的成本赚回来，这已经让她很惊喜了。

    林巧巧拍了拍手，“大家都过来。”

    一众员工都来到了她的面前，“巧巧东家，今天的情况怎么样？”

    大家都用期待的目光看着她，今天辛苦了一整天，都希望能有一个好的收益，这样才不算辜负大家的努力。

    “今天总共收益三千五百六十五两银子，除去所有的食材和物料成本，今天咱们净收益是一千五百二十两银子！”
    第(2/3)页