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    “这一家是士丹利街排档里过去最为普遍的一种灶、叫做‘双炉头石屎灶’，炒法就叫做‘双炉煮食’，能同时炒两个菜出来的，倒是极符合咱们内地所说的那什么‘寸金寸光阴’的意思……”

    站在排挡门口的老板娘闻声笑了起来。“告诉你们说啊，现在会这一手的在这排挡街上的可不多啦，大师傅不但要管着两个灶头、还需要听伙计下单、记清客户特殊要求、处理食材，不像大酒楼的师傅还有人帮忙供应处理好的食材，现在厨艺学校出来的厨师哪个能炒？也就我们这儿是老字号、才能保留这样的习惯啦……”

    席萌萌倒是不奇怪老板娘的多嘴，笑着问了店里面的特色菜是什么、便直接点了两份让送到街口那边的排挡里面，这才带着两个女孩继续向前。

    米莎莎听不懂香港话，等离开了那档口、知晓那老板娘刚才说了什么可就松了口气。“哎呦，刚才可是吓死我了，还以为我们站在排挡门口挡了店家做生意、被找茬呢……”

    李雪瑶埋怨了起来。“说什么傻话呢，你是香港的电影看多了吧？人家老板娘笑的那么和善、怎么可能是在找茬呀？”

    米莎莎冲着她扮了个鬼脸、便顺势挽住了席萌萌的胳膊。“萌萌姐，香港治安是不是很差啊？”

    “瑶瑶说的对，你就是香港电影看多了！没见这条街的街头结尾都有阿sir在执勤啊？”

    米莎莎有些懵。“阿sir？不是要叫差佬、军装的吗？”

    席萌萌哈哈大笑了起来，伸手刮了下她的鼻子便乐道。“你呀你呀，真的是香港电影看多了、中了毒了，得了，反正时间他们还没过来、我就教你点常识，香港人对称呼还是蛮看重的，咱们那边见了年龄大点的可以叫伯母，可在这边可千万别这么喊人，香港话里的伯母谐音是‘百无’，百无不就是意味着一无所有、是家徒四壁的穷光蛋吗？所以啊，可千万要注意这个，礼仪培训我记得明天就该安排这方面的常识了，你可千万要认真听、牢记下来……”

    从半岛酒店过来、知道席萌萌带着两个女孩在逛，因此找过来、听到这话的付正义可就接着她的话头说了下去。“席萌萌说的是对的！香港这边的称呼、确实还是有些学问的，比方说香港人称自己的父亲是‘老豆’，这个可不是贬义的而是褒义的，香港电影里的字幕有些偷懒了，其实这个‘豆’应该是宝盖头的‘窦’，三字经里有这么一段：窦燕山，有义方，教五子，名俱扬，你俩谁知道说的是什么吗？”

    米莎莎一脸的茫然、见李雪瑶脸突然间红了起来可就扯了扯她促狭道。“哎！问你呢！”

    斜了她一眼，李雪瑶无奈的开了口。“是不是五子登科的那典故？”

    “不错！窦燕山、建义塾，请名儒以教贫士，尤其教子有方，他的五个儿子经他悉心教养皆出仕成名，“五子登科”的典故即由此而来。于是，窦燕山成为世人景仰的‘模范父亲’，人们往往把教子有方的父亲喻为“老窦”。由于粤方言的‘豆’与‘窦’同音，故此‘老豆’遂被作为对父亲的尊称……”

    米莎莎一脸的崇拜、拍起了巴掌。“哇！付老师您可真厉害！连这么冷僻的知识都能说的一清二楚……”

    见李雪瑶那眸子里也有着光芒、心里面不太舒服的席萌萌可就眼珠一转哼了一声。“其实在对传统文化的尊重方面、我还是比较佩服台湾人的，简体字的明、确实推动了教育的普及，但也将中华源远流长的文化传统给丢了，我曾经听台湾人说过这么一段话，好像是汉字简化后，親不见、愛无心、无心、无心……”

    见席萌萌说不下去了、站在一旁的钟冼潭便接了下去。“親不见、愛无心、產不生、厰空空、麵无麦、有雲无雨、開関无门、鄉里无郎！不过可巧而又巧的是：魔仍是魔、鬼还是鬼、偷还是偷、骗还是骗、贪还是贪、毒还是毒、黑还是黑、赌还是赌……”

    没学过繁体字的李雪瑶和米莎莎都懵了，而席萌萌却是惊喜的叫嚷了起来。“对对对！就是这个！残体字导致文化传统被人为的阉割了……”
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