第五十三章 海州盛宴(四)-《重生之民以食为天》


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    原来看着很长的台子,顿时被二十位出现酒楼占满,一个酒楼派出两名代表。也就是四十人。难怪台子要搭的那么长。

    老者走到各位师傅面前,抱拳道:“各位师傅能走到这台上都是凭着自己的手艺。老朽也给诸位师傅道贺了。呵呵,不过咱们这里既然是比试。就要分出个高下。经过在座的几位和老朽商议。对几位师傅现场出题。各位师傅现场制作。其次,孔圣人可是美食大家。圣人对这烹饪的手艺更是掌握了精髓之道。那么与往届一样,诸位师傅完成后需要对烹饪所物吟诗一首、当然,如果师傅觉得不可,那么各位酒楼的老板可以请到场的才子佳人救场,以添声色。如不完成,可算不过关。诸位师傅可听明白了?一炷香时间后,请各位师傅大声的报出自己的菜名。”

    此时才是海州盛宴的高氵朝开始。台下不少的才子佳人都心里憋足了劲,争取要在台上一举成名,只要老者说上题目,下面便开始试吟,等到师傅们做好,早已经成诗在胸了。莫不会冷了场子,何况台下已经有很多的人都是各酒楼老板请过来的。自然会尽力。

    看见众人点头。老者说道:“下面咱们就以鸡为题,请诸位师傅动手吧,时间一个半时辰。要是台上有不合适的炊具或是需要别的秘制方法。可以声明。老朽一定满足各位。来人,把鸡拿上来。”话音刚落,十个小二一手一只杀好退净的白条鸡送到诸位面前。

    霎时!乒乓之声不绝于耳,李泰望去。只见鸡肉与菜板一色,菜刀与汗水齐飞。全场可谓是刀光剑影。江湖之气煞重。

    “泰哥儿,咱们做什么?不行凝儿就做白斩鸡。或是香菇鸡。”

    “哦,凝儿好手艺,那这里的师傅会做吗?”

    凝儿点了点头:“凝儿相信,不止是会做,或许都比凝儿强上许多呢。尤其是秀娘,她的白斩鸡才是海州一绝呢。”

    李泰摇了摇头,看来昨天是白准备了。如今只能在调料上下功夫了。既然别人没有辣椒。那么就先做一个大红袍,这个可是李泰以前最喜欢的菜。还有什么呢?总不能干炖吧。看了一眼做香肠的那位,他已经炖上了,速度不可谓不快。

    有什么菜式是现在没有的呢,这个时候烹饪已经达到了一个层次了,只有满汉全席里的菜式可以与其媲美了。可是不会做啊,连吃都没吃过。还有什么呢?炸鸡?不行,烤鸡?没烤箱啊。闷罐鸡,妈的,没闷罐,叫花鸡?没叫花……嗯?叫花鸡。哈哈,对,就是叫花鸡,这菜在市场上见过,而且还有一个大招牌,专门介绍了叫花鸡的历史和做法。说是乾隆皇帝下江南时从一个叫花手里得到。后赐名富贵鸡。嗯,乾隆是清朝,离现在远了去了。满族的祖先现在还在黑龙江畔混呢,几百年后才会移居长白山。嗯,这菜现在也没有。而且做法也简单的很,就它了。这里是南方,想要点荷叶挖个架起火应该是很容易。而且大红袍做的时间还短。不会耽误时间。

    “凝儿,现在把鸡剁成小块。越小越好,就像棋子一般大。行吗?我去找老头要点东西。”

    凝儿点头道:“泰哥儿放心,凝儿会做。泰哥儿去忙吧,别忘了一会回来报菜名!”

    李泰点头,走到老者中间,提出要三张大荷叶,一堆火,还有不好黄泥。老者也没多问,直接叫人去准备。

    看着时间差不多了,老者走到台上问道,请诸位师傅按照头名、次名的顺序报一下菜名。
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