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    再来就是一张张配方和制作工艺的程序。

    蒋欣前世末世爆发之前，就读大学四年级，刚考完研究生，正儿八经的工科女，会的东西当然不少了。

    光手里这些方子，小到精盐，红糖，白砂糖，冰糖，肥皂，香皂，还有些工业用的胶水，粘合剂，精铁，精钢的煅烧方法，还有一些小型机械的制作方法以及图纸，就几十样之多，但凡拿出一个，都能发家致富，但能不能护得住，就要看自己了。

    蒋欣看了会，盐铁历来属于每个国家管制最严的，到没有必要一上来就搞这两样，倒是糖这块，利润特别大，还有肥皂，和粘合剂这块。

    蒋欣打算搞个作坊，先生产加工难度不太大的糖，深加工为各种糖，白砂糖，冰糖，然后再弄点水果糖，薄荷糖，棒棒糖，相信利润不会低。

    第二天一早，蒋欣就在孩子们学习的大院子旁边又买了个院子，有买了四个力气特别大的女仆妇，其中一个女人还带着个六岁的女孩子，价格便宜，蒋欣干脆都带了回来。

    大周朝没有大面积的种植甜菜，蒋欣询问过周大夫，他熟读本仓纲目和既往国家编纂的各类关于植被的书籍，甜菜被农人当做有甜味的蔬菜种植在菜园子里，而甘蔗则在南方种植，价格倒是不贵，但是距离辽东来说，运输价格就过高了，这样核算下来的成本就太高了。

    经过多方考量，蒋欣决定，先购买一批粗糖回来，做深加工。

    前世制糖法已经可以说是登峰造极了，有制糖法或澄清法，主要有石灰法、亚硫酸法和碳酸法三大类。

    石灰法只能生产出颜色较深的粗糖，而用亚硫酸法却能制出可直接消费的白糖，生产的白砂糖称硫化糖。

    用亚硫酸法比用碳酸法生产的白糖在洁白度和产糖率等方面都要差，但是因为亚硫酸法具有工艺流程较短，设备使用较少和澄清剂用量较省等优点。

    经过几十年的沉淀，精炼糖使用量的增加，就由亚硫酸法改为石灰法，把生产的粗糖再回溶精制，称为二步法制糖，制作出来的白糖更为晶莹剔透。

    蒋欣却不想要成色这么好的糖，太打眼了，她打算用亚硫酸法制作黄色偏黄一点点的成色，但也绝对比现在这个时空生产出来的糖成色好漂亮很多。
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