第(2/3)页 “确实有,而且信息还挺关键。” 他把季风在安远路的所见所闻给苏酥大致讲了一边,苏酥听完之后,冷静地分析道: “这么说来,明德这个人的特质其实是很明显的。他做了三十多年的厨师,现在无论是技艺还是名望上可以说都已经达到了巅峰,他想要做的是开辟一条新的路出来。” “或者说也不是一条新的路,他是想找回他记忆中的一些东西,把那些东西重现出来。” “但是对于我个人而言,其实我觉得他这个想法是有点无厘头的----太过理想主义了,哪怕最后能做成,肯定也不会真的有太好的效果。” “食不厌精脍不厌细,现代人对美食的要求早就已经不是那个年代可以比的了,如果要按照他的思路去做,那也只能是打一波情怀牌。你想做这个方向吗?” 云归坚定地摇了摇头。 “不做。我们的招牌是劳斯莱斯炒饭,跟他这条路线的调性本来就是不符合的。但是我想的是,他未必也不知道这一点。” “他可是三十年的老厨子了,这个市场是怎么样他自己还不清楚吗?如果真的想把旧时代的东西发展壮大,他直接自己开家店就得了,怎么会天天去找个老头子切磋厨艺呢?” “所以,我认为他只是偏执,只是单纯想要保留一些美好的回忆而已。” 苏酥把洗好的餐具推给云归,然后又拿过他的餐具继续冲洗。 “你说的是对的,我也是这种感觉。所以你和季风是想利用明德的这种情怀、或者说这种偏执来做关系,把他争取过来?” “没错。我们了解过了,纯粹是按照待遇来说的话我们根本比不过万浩之类的酒店,其他的传承啊、文化啊跟什么厉家菜功德林之类的更是没法比,所以只好在他这打情怀牌,搞错位竞争。” 苏酥洗完了所有餐具,两人点的饮品也送了上来,服务生识趣地把枸杞茶放在云归这边,把木瓜奶和椰汁递给了苏酥。 苏酥瞪了一眼似笑非笑的云归,顺着他的话头继续说道: “错位竞争倒是没错啦,但是现在问题的关键是,你们要怎么去执行?这就是你想跟我讨论的点吗?” 云归点了点头,自觉地在杯子里倒满了枸杞茶。 “没错。现在我们对他的行动规律是有掌握的,就是不知道怎么去找这个切入点,怎么不让他反感地去搭上这一条线。你想想,如果一开始我们就给他留下了不好的印象的话,那后面无论用什么客工手段都很难再挽回了。” 苏酥若有所思地沉默了片刻,突然眼前一亮,开口道: “还是得从他的情怀上入手,我现在有个想法,我觉得应该能靠谱。不过,得等吃完这顿饭再告诉你......” 说话间,两人点的菜品已经一盘一盘地端了上来,首先上桌的是烤的滋滋冒油的四串大腰子,给云归看得腰间都有点隐隐发痛。 还好尚海的餐厅菜量都不大,他两口一串终于在油腻的反胃感涌上来之前把四串腰子都吞进了肚子里。 看着云归挑衅的眼神,苏酥抓起早就开好的椰汁,直接一口闷了下去。 第(2/3)页