第23章 你管这玩意儿叫糖?-《盛唐大柱国》
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李崇道暂时放下了关于小菲菲的一切猜想。
因为还有着更重要的事等着他去做,他毕竟不是学医的,而长孙皇后的气疾在史料上并没有太多记载,李崇道当初也没有深挖和研究过。
根据仅有的一些记忆,他认为长孙皇后应该是哮喘或者是肺结核,毕竟痨病对古人而言相当于绝症了。
李崇道可没有治疗肺结核的本事,但他好歹养过两个女儿,而且还是女儿奴中的女儿奴,因为小女儿有先天疾病,他小心养育着,也培养出了一套调理身体的好本事。
也好他的任务只是帮助长孙皇后调理身体,增强体质,以便御医能够放开手脚进行下一步的治疗。
“府里有冰糖吗?”李崇道首先想到的当然是川贝炖雪梨,这玩意儿止咳化痰,制作又简单,而且并不费时。
褚幼薇虽然心中有气,但李崇道此时是奉旨办事,她也不好发作,摇了摇头,冷冰冰地回答道:“只有红糖,冰糖是甚么连听都没听说过。”
李崇道这才反应过来,大唐虽然蔗糖工艺已经提升不少,但白砂糖还是没有广为流传,甚至还不确定是否已经出现了冰糖,直到宋朝的时候,才出现了糖霜这个词,糖霜也就是冰糖。
“那就把家里的糖全都拿过来吧,哦对了,必须是白砂糖哦。”
红糖白糖和冰糖的气性并不一样,不同的糖会产生不同的效果,川贝雪梨自然要用冰糖来炖或者蒸。
“糖就是糖,哪有什么白砂糖,听不懂你的鬼话!”褚幼薇气鼓鼓地回了一句,走出去没多久,府上的奴婢就将府里的糖罐全都搬了过来。
中国古代擅长制酒,糖这种调味料的发展起步很晚,只是李崇道没想到会这么晚。
“就这?”李崇道打开罐子,见得里面是黑黄黑黄且结成硬块的糖砂,顿时也有些傻眼了。
“你还不满意?这可是西域进贡的紫砂糖,宫里头用的东西,圣上赐给我家耶耶的,若不是长孙皇后驾幸,我们都很难看到……”
李崇道也是哭笑不得,谁又能想到,做一个最简单的川贝雪梨,居然会如此困难重重。
他虽然不懂得现代制糖和提炼的技术,但李崇道是历史研究者,他看过宋应星的《天工开物》,知道黄泥淋糖法能制作白砂糖,他还看过南宋遂宁人王灼所撰的《糖霜谱》,可以用这个方法来制作冰糖。
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