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    其实跟面团发酵是一样的。

    没有发酵粉的年代，做包子馒头，都是留面团发酵，所以有个词，叫老面。

    酸奶也一样。

    主要是没想过要自己做，要不然，就买专用的发酵菌，而不是直接倒酸奶了。

    毕竟市面上出售的酸奶，再怎么好，多多少少还是有些添加剂。

    接下来便是等待了。

    一个时辰两小时，两三个时辰，便是五六个小时，混起来却也容易，因为一顿饭，从开始准备，到吃完，多的不说，三四个小时，很轻松。

    到下午三点多，熄火，木盆端出来，随着起密封作用的布和纸揭掉，瞬间酸香扑鼻。

    仔细一看，原本液态的牛奶，此时洁白无瑕，呈现出一种嫩豆腐脑般的质感。

    “好看。”

    “真香。”

    “尝尝，陈大哥快尝尝。”

    期待已久，眼下，都有点等不及了。

    长乐更是不自觉抱住了陈远的胳膊，两眼放光。

    陈远便拿那事先准备好的木勺舀了一勺，白嫩嫩，颤巍巍，送到嘴里。

    “如何？”

    “好吃吗？”

    “是不是成功了？”

    见陈远不出声，女孩们又急着追问。

    陈远笑了笑，也不说话，径直又舀了一勺，送到长乐嘴边。

    长乐张嘴，很快又笑眯了眼：“真好，好像，比之前吃的还要美味呢！”

    说完才反应过来，悄悄脸热。

    一旁，郑愔姜篱也差不多，尝过，总觉得这羊奶自制的酸奶，比之前喝的要细嫩，柔滑。

    陈远这才笑道：“好像是比之前的要好，不过，建议放凉了再吃。”

    说完，便找了个大瓷瓶出来，里里外外仔细清洗，完事，控水。

    等到水分控干，酸奶也凉得差不多了，开始装瓶。
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