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    一看，这条线还真适合生产黄桂稠酒，因为它本来就是利用现成的酒精，来勾兑出一些白酒的灌装线。

    如果真正按照古法来酿造黄桂稠酒，那就比较麻烦。

    因为黄桂稠酒选用优质的糯米和小曲为原料，酿造工艺讲究。

    在整个酿制过程中，从糯米淘洗到拌曲、装坛、压酒等十多道工序，都有明确的规程。

    但是，要想省力一点，也不是没有办法。

    直接诶省去用糯米酿酒的阶段，就能节省下大量时间。

    陈文哲早有准备，他早就让李天强购买了一些米酒备着。

    所以，他现在直接用米酒加水，再用一些糖桂花就可以制作黄桂稠酒。

    黄桂稠酒的首要原料是米酒，米酒的制作过程，现在可以省下。

    只不过，这里选用的米酒，不是只有水，而是带米的米酒。

    将米酒加水，搅拌均匀，用网筛过滤，过滤时留在网筛上的米，放在盛放刚刚过滤好的米酒的盆的上面。

    这时，用一个勺子按压揉搓，把米弄碎。

    米有些干了，就用水冲一下，在继续揉搓。

    冲的水，都用盛米酒的盆接着。

    就这样反复兑水揉搓，水用完了，米也基本上揉搓的没有啦！

    此时就得到了浓白的米酒，放火上烧开，加入桂花酱或者糖桂花即可。

    其实，如果不是为了节省工序、节省时间，不管是糯米制作成酒，还是处理桂花，都是有着独特工艺的。

    但是现在，陈文哲全都给省下了。

    他主要是为了看看，使用简易方法做出来的桂花稠酒，能不能喝，其口感，值不值得他浪费功夫。

    就比如现在，要是使用桂花酱，也可以自己做。

    如果还想最后的黄桂稠酒更好，可以在做桂花酱的时候，加一些红糖。

    这样做肯定会让颜色加深，要是控制不好，就会破坏酒那浓白的颜色。

    当然，要想避免也不麻烦，直接选用糖桂花就可以。

    其实，古代制作黄桂稠酒，并没有那么严格，甚至可以随时调整口味。
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