第(3/3)页

    在新石器时期晚期，尤以龙山文化时期为代表，酒器和酒杯的类型增加，用途明确，与后世的酒器有较大的相似性。

    在商代，由于酿酒业的发达，青铜器制作技术提高，中国的酒器达到前所未有的繁荣。

    盛酒器具，是一种盛酒备饮的容器。

    其类型很多，主要有：尊、壶、区、卮、皿、鉴、斛（hú）、觥（gōng）、瓮、瓿（bù）、彝等。

    可以说，后世的所有酒具，都脱离不了这些器型。

    从此开始的酒器，每一种又有许多式样，有普通型，有取动物造型的。

    以尊为例，有象尊、犀尊、牛尊、羊尊、虎尊等。

    饮酒器的种类主要有：觚（gū）、觯（zhì）、角、爵、杯、舟。

    不同身份的人，使用不同的饮酒器，如《礼记·礼器》篇明文规定：“宗庙之祭，尊者举觯，卑者举角“。

    周代酒器，基本上还沿袭了商代的风格。

    秦汉之际，在中国的南方，漆制酒具流行。

    漆器成为两汉，魏晋时期的主要类型。

    其形制，基本上继承了青铜酒器的形制，有盛酒器具，饮酒器具。

    饮酒器具中，漆制耳杯是常见的。

    唐代出现了桌子，也出现了一些适于在桌上使用的酒具。

    如注子，唐人称为“偏提”，其形状似今日之酒壶，有喙，有柄，即能盛酒，又可注酒于酒杯中，因而取代了以前的樽、勺。

    宋代是陶瓷生产鼎盛时期，有不少精美的酒器。

    宋代人喜欢将黄酒温热后饮用，故发明了注子和注碗配套组合。

    使用时，将盛有酒的注子，置于注碗中，往注碗中注入热水，可以温酒。

    而瓷制酒器，也一直沿用至今。

    明代的瓷制品酒器以青花，斗彩，祭红酒器最有特色。


    第(3/3)页