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    “我靠，一只猪而已，竟然还有这么多的说法？”

    “我第一次知道……原来猪竟然还有这么多肉质部位!”

    “在我的世界里，猪肉一直都是只有肥瘦之分。”

    “主播你说的这些猪头名称不是自己起的吧？这得有……十来种了吧？”

    “我的妈呀，怪不得每次我去买肉人家都问我要什么肉，原来这猪肉竟然还有这么多的叫法呢？”

    “长见识！”

    “主播你上辈子莫不是杀猪出身的吧？”

    “兄弟，屠宰场干过？专业啊！”

    “猪：这辈子都没这么无语过。”

    李远看着直播间中大家的留言，忍不住笑着说道：“其实我说得只是其中一小部分而已，还有前槽、后槽、梅花等等，还有许多种数不过来的猪肉位置。”

    “当然了，整只猪各部位的肉质量也是有好有坏的，像是我手中的这块里脊，要是在猪肉中等级划分，那就属于是特级，而一级的就是通脊和后臀，二级是前臀、五花，至于三级，就是血脖、奶脯、前肘、后肘这些地方了。”

    说话的功夫，李远已经将手中的里脊肉切成薄厚均匀的片状，李远用刀的功依然十分熟稔，不管是切肉切菜，都相当的厉害。

    切好肉之后，李远又拿出刀，将葱姜蒜放到案板上，随着一阵有节奏的切菜声音响起，不过几息的时间，案板上就已经多了许多备用的材料。

    一旁第一次看见李远用刀的小崔，此刻更是忍不住的竖起大拇指，显然没有想到李远的刀工竟然也这么好。

    李远：“切好的里脊需要简单的腌制一下，正好趁着这个功夫我们等一等煤球。”

    李远拿了个盆子，随后将切好的猪肉放进盆里，加入一勺料酒、一勺玉米淀粉，还有刚刚剩下的半个鸡蛋，拿手抓匀。

    抓匀以后，便将盆子放在一旁。

    腌肉，准备工作就算是结束了。

    老奶家距离李远家没多远，尤其是煤球的速度，来回取个鸡蛋，不到十分钟的时间就回来了。
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