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    李远挑着扁担，从井水中挑了两担新鲜的井水倒入了锅内。

    包好的粽子冷水下锅，不是大家想的那种随意的扔进去，反而李远将粽子很是整齐的码入锅中。

    李远：“煮粽子的时候，一定要冷水下锅，而且水至少要浸过粽子两寸左右才行。像这样的程度，大家就不要再往里面放粽子了，剩下的粽子等下一锅继续煮。”

    粽子一定要冷水下锅，是这煮粽子步骤中最基础，也是最重要的一个诀窍。因为只有用冷水煮出来的粽子，才会没有一点的硬心。

    这样煮出来的粽子，才会随着水温的慢慢升高将粽叶的香味激发出来，让它更好的、更均匀的渗透到糯米里，煮出的粽子也会更加的清香。

    而对于水面一定要超过粽子两寸左右，其实这个道理还是比较简单的，就是最简单的热胀冷缩原理。

    因为粽子在煮之前，里面的糯米和红豆等都是生的，可是在煮的过程中随着这些食材变熟，体积就会发生膨胀。

    万一要是没有加够水，那最上面一层的粽子必然就会被下面的粽子顶出水面，这样煮出来的粽子自然就不容易煮透了，而且因为水分不足，软糯性也要差上很多。

    李远一边说着，一边将一旁已经洗好的一块大青石抬到了锅内，随后压在了粽子上方，看着那青石，倒是不少人都有些迷茫。

    直播间。

    “这大石头……难道是什么新配方不成？”

    “煮石头？难道这样煮出来的粽子更好吃不成？”

    “拉倒吧！那以后我们还炖什么菜，直接喝石头汤不就成了？”

    “兄弟，你们的想象力也太丰富了吧？！这石头明显就是为了防止粽子被煮飞的啊！”

    “楼上的说的对，这石头的作用和积酸菜之后放的那石头作用差不多，就是为了防止粽子煮好之后散烂的。”

    听见这个解释，刚刚说新配方的网友不由得老脸一红。“靠！再见！”

    “特么的，所以，竟然是这样？”

    石头入水，李远这才将大锅的盖子盖上。

    起锅，开烧！

    李远：“煮粽子的时间其实很是很长的，这个过程大家也不用特地守在这里的，做自己的事情就行了。”


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