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    兔肝，便是兔的肝脏。

    味甘、苦、咸，性寒，归肝经。

    它的主要成分便是蛋白质、脂肪、维生素a、钙、磷、铁等。兔肝可养肝清肝以明目，最适宜肝热所致目花、目赤肿痛之人。

    用料兔肝1到2个，鸡蛋1到2个，盐等调味品适量。

    将兔肝切片，用生粉、盐、姜、酱油腌一下;锅内水烧开后放入腌好的兔肝，再打入鸡蛋搅匀，煮开几分钟，加入适量调味品即可食用。

    这道兔肝鸡蛋汤的主要食疗效果，便是养肝明目、清肝止痛，适用于夜盲症及肝热目赤痛。

    第二道推荐的，是鱼鳔龟肉汤。

    龟也就是我们平时说的乌龟，味甘、酸，性平，归肺、肝、肾经。

    龟肉主补肾经，凡肾气不中或肾阴不足之病症，均可常食龟肉。鱼鳔滋补肾阴，二者起相辅相成的作用。

    只不过龟肉却不能和苋菜和猪肉一起食用，容易引发呕吐不适。

    这道补食的做法也并不难，用料就是鱼鳔、龟肉。，

    将龟肉切成块，和清晰好的鱼鳔一起煮汤，加入调味品，待龟肉熟后就可以食用了，这种汤有很好的补肾止遗效果，适用于肾虚之夜尿多、遗尿、慢性肾炎者。

    最后一道，就是枸杞子炖蛋。

    材料也很简单，就是枸杞子15克，和两颗鸡蛋。

    做法是就是先将鸡蛋打入碗内搅匀，加入枸杞子，加入少许调味品，隔水炖熟即可使用。

    他的功效是补益肝肾，明目，适用于肝肾不足的腰膝酸软、阳痿、早泄、遗精、目视物昏花、头晕、阴血不足者。

    不过脾虚滞泻的人倒是不可以多食。


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