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    其实，李远对于菜刀如此了解，还要得益于当初自己的实习时候的经历。

    外地的食物吃不惯，又想念家乡的菜肴，时间一场，李远便不得不自己开始研究各种各样的美食。

    而时间久了以后，除了练就了一身还算是不错的手艺之外，对于厨房的兴趣也越发的浓厚起来。

    有一段时间，李远便疯狂的迷恋上各种各样专业的刀具，不过当时口袋空空，自然就没有多余的钱去研究。

    不过对于关于菜刀理论上的研究却还是相当的充足的。

    直播间。

    “主播厉害啊，这么了解菜刀。”

    “李家大小子不会没事的时候就研究怎么用菜刀了吧？不然刚刚那鸡肉怎么剁的那么快？”

    “这叫博学，你们懂什么？”

    “我偶像当然厉害了！毕竟是百万级乡村主播，还是飞驴一级主播，必须牛逼啊！”

    “要是没点什么，李家大小子怎么可能这么火？”

    “你们说错了，我是奔着主播的颜值来的！主播的脸，长得可真帅啊……”

    此时，一旁的锅内已经烧好了水，冷水入锅，葱姜，加上一勺料酒，煮到将鸡肉和骨头内的血水渗出。

    拿出笊篱，将水中的鸡肉块捞出，放到一旁的凉水中过凉。

    “其实菜刀的材料也有很多种，七铬钢、三合钢，合金钢，还有三铬钢。”

    “不同的钢对于菜刀的软硬、结实程度也有不同的区别。”

    “就像其中的三合钢，他属于一种复合钢材，是通过好是几种材料一起焊接而成。外层，它采用的是低碳不锈钢，这种不锈钢的耐蚀性能极好。”
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