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    “就这么硬才好。”许三花说着，只说再等一刻钟就晓得了。

    待一刻钟到了，许三花便拿了个干净的木盆来，倒水进去，从盆底只半指高的水位，然后让孙氏将醒出来的面团放在水里揉。

    孙氏听得纳闷，不由愣了愣，才上手照做。

    “这和好的面团又用来洗干啥咧？”老胡氏看得也是一脸懵。

    旁边姜氏何氏和烧着火的王婆子听着也是纳闷得紧。

    “都说了是新吃食了，要是奶都晓得，那还叫啥新吃食？奶就看着吧，待会儿做好了先给奶你尝。”

    许三花说罢，指挥着孙氏用些力，将面用力揉，在水里反复搓洗。

    待面团揉洗得发黄捏起来带着劲道的手感时，底下的水也变的米白，就跟磨出来的浆子水差不多。

    许三花把洗面水端到一边放着，让大家都不要动，等到吃了中饭再来做。

    而揉出来的面筋，许三花直接在大锅里掺了水，将面筋放进去煮，大火煮，煮得水沸腾开了后再煮一刻钟，然后捞出来放到碗里。

    最后又舀了两勺猪油膏在锅里炼化，盛到碗里放着等着后头用。

    等到姜氏何氏做好了自家人的中饭，吃了之后，许三花又去调料作坊看了一圈，回来再到豆腐作坊看了，如今豆腐作坊暂时只用做自家铺子里每日需要的米豆腐，二十个妇人倒是一上午就做好了，不过许三花不打算减人，等钟望生那里和王长兴那里有了消息，再加上淮水河的铺子，很快就会忙活起来的。

    估摸着时间差不多了，许三花背着手喊了孙氏进了灶屋，身后照样跟着等着看到底要做啥新吃食的老胡氏。

    将沉淀后的洗面水上面的清水倒掉，然后用铁勺子将沉在盆底的面搅匀，拿了个筛子搁在空木盆上，将洗面水倒在筛子上，让洗面水透过筛子流进底下的盆里，最后留在筛子里的都是不要的面疙瘩。

    做完这一切，许三花不由问孙氏看明白没有。

    孙氏看得认真咧，大概明白这是咋做的，当下点了点头。


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