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    鹿眠拿出一点面粉，看了看“看上去还不错，自己能磨到这种程度已经很好了。”

    “那，你做面包能不能用上呢？”安易问道。

    “面包不是随便什么面粉就可以做的，面粉也分高筋面粉和低筋面粉。

    我一般使用昭和或是日清的面粉，这类品牌面粉，有着严格地检测标准。

    不仅需要确定里面的蛋白质含量，而且面粉里面的成分也不单单只是小麦粉还有很多其他的东西。

    你这种自己磨出的面粉，很难把握它的品质，会造成成品的不稳定性。”鹿眠说道。

    “你试一试不行嘛！”安易劝道。

    鹿眠露出了一个无奈的表情“好吧，难得你热情一次。”

    于是鹿眠拿起那袋面粉，去到了操作间里。

    安易跟在她的身后，这是安易第一次进入到面包店的操作间。

    里面的空间不大，大型烤箱和操作台占去了大部分的面积。

    “呐，带上这个。”鹿眠说着，递给安易一双一次性鞋套和一个一次性网帽。

    操作间里灯光明亮，被鹿眠打扫的非常干净，所有物品都被整齐的摆在架子上。

    即便是曾经朱晓迪精心收拾过的那个酿酒仓库，也没有达到这种干净和整齐的程度。

    而鹿眠则是穿上了白色工作服，戴上了烘焙用的帽子。

    她将面粉倒在不锈钢的圆盆中，先是用手抓出一把，狠狠握了握拳头，再打开看了看。

    “嗯，这个成型挺好的。”鹿眠认真看着手里被握成一团的面粉说道。

    然后她拿出一个透明的塑料水壶，向不锈钢盆中到了些水，用手搅拌了一下。

    鹿眠低下头静静地看着盆中的面粉“吸水性也不错。”她说道。

    随后她将不锈钢圆盆放到了揉面机上，打开了开关。

    一种低沉又持续的机械声响了起来，鹿眠转身看向安易。

    “目前看起来还不错，不过一般的面粉也基本上都是这样。”鹿眠说道。

    “没想到你嘴上说得很轻松，但是你对待自己的工作却是这么认真。”安易说道。

    “这都哪到哪啊，我们不是在说面粉吗？”鹿眠听到安易的夸奖后有些不好意思地说道。

    过了一会儿，鹿眠将不锈钢盆从揉面机上拿下来。

    她将圆盆中的面团放在操作台上，开始揉起来。

    “一点都不粘手，而且表面非常平整。”

    说着，鹿眠将面团拿起，用两只手撑开，撑开的区域出现了一层薄薄的膜。

    “出膜也挺好的。”鹿眠紧盯着那层薄膜说道。

    到了这一步，鹿眠似乎对这个面粉有了一些兴趣。

    “要不咱们烤烤试试？”鹿眠微笑着问安易。

    “好啊！我也想尝尝这个面粉怎么样呢。”安易说道。

    “嗯，我就发酵一下直接烤，什么也不放，这样最能吃到面粉本来的味道。”鹿眠说完开始操作起来。
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