第21章 酿酒的学徒5-《农场,啤酒和理想生活》


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    随后朱晓迪拿起安易喝的第二杯,放在他的面前。

    “你说这个像充气芒果汁是吗,只不过有点苦。

    其实呢,这杯也是啤酒,并且里面完全没有芒果。

    你喝到的味道,是来自于啤酒花和酿造啤酒的大麦混合而成产生的。

    是不是又一次觉得特别神奇?”朱晓迪向安易这边探着身子问道。

    “啤酒花我知道的。”安易有些不自然地答非所问道。

    朱晓迪拿起第三杯“这一杯呢,也是啤酒。只不过酿造啤酒的麦芽被烘烤过,所以成了黑色。

    也正是因为麦芽被烘烤过,所以才产生了巧克力或是咖啡的口感。

    当然仅仅靠麦芽无法产生那么浓的巧克力和咖啡的味道。

    在酿酒的时候,酿酒师还加入了可可粉、乳糖等一系列辅料。

    最终这杯酒喝上去就像是巧克力咖啡了。”

    说完第三杯,朱晓迪立刻拿起了第四杯酒。

    “最后一杯,也是啤酒,只不过它最特殊。

    它的原料很简单,就是大麦和啤酒花,可为什么会酸呢?”

    朱晓迪说到这里,看着安易。

    安易清了清嗓子“我想听你先说。”

    “因为酿造这啤酒的酵母,是来自于大自然。

    就像我们的白酒一样,是用野生的细菌来酿造的。

    而且想要做出一样的口感,就只能在同一地点下酿造。是不是特别有趣?”

    朱晓迪说完,将那杯酸啤酒一饮而尽,表情十分畅爽,随即又将啤酒倒进杯子里。

    “所以你说的就是这些啤酒?”

    “这些知识入门级别的啦,你看看我满屋的酒瓶子。

    每一个酒瓶都是一款特殊的啤酒,每一瓶的口感也完全不同。

    每一款酒的背后,都有一个有趣的酿造故事。

    并且这样的啤酒度数比我们平时喝到的那种要高一些。

    一般在五度以上,有一些甚至是十度或是更高。

    所以喝这样的啤酒,就不能痛快畅饮啦。

    而是要坐下来,慢慢喝、慢慢品尝其中的味道。
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