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    铜质的火锅太贵，李雪梅还没有那么奢侈，家里今年买了一只砂锅的火锅，中间掏空了，可以生上木炭，外面的锅子里一般都是最底层铺上一层白菜，上面接着是泡软的粉条，上面一层一层的摆放各种不同的食材。

    丸子铺了满满的一层，这是全家人都喜欢吃的。

    然后上面就是白豆腐，就是平常吃的豆腐，然后上面还有一层炸好的豆腐被斜刀切成了一片片的薄片，码放在白豆腐上面。

    炸豆腐的上面是一层切成了薄薄的片的烧肉，这些烧肉都是选了猪肉中腰的肥瘦相间的五花肉烧制成的。

    一层肥肉一层瘦肉，看起来就很有食欲，不要说先用各种调味料煮到能用筷子正好从肉皮扎到底端，这肉就煮好了。

    然后把肉捞出来晾凉，在肉皮上用蜂蜜均匀的涂抹上一层，继续晾凉，然后再放到油锅里把肉皮炸到红褐色的，肉皮都收成了褶皱的样子，里面的肥油都被炸出来，就金黄可口啦。

    这样子的烧肉切成了薄片放在火锅的最顶上，盖的严严实实的，谁也看不到底下的真材实料，然后浇上一碗早就兑好的调味汁。

    那是用葱姜蒜还有煮肉的肉汤加上各种调味料拌好的汤汁，一大勺一大勺的搅匀浇在上面。

    只要想吃的时候，把里面的木炭一烧着，，很快就是一锅热气腾腾，香气四溢的过节的佳肴啊。

    当然这是往年他们家别想得。

    火锅这东西不便宜，都是些老人们家里有家传的，或者是家里富裕的人家，才会准备的。

    一般人家不做这个。

    顾晓青提前就做好了，就是以防万一，要是今晚吃不饱，回来睡觉的时候，还有个填补。

    大过节的，起码不能自家饿肚子啊。

    主要是往年的经验之谈。

    李雪梅那也是满意。

    要不是因为大年三十都是这习俗，要在老人家里过年。

    要不然李雪梅也不愿意过去。

    自家一家子轻轻松松的做几个菜，煮两盘饺子，装一个锅子，吃的也舒舒服服。

    这去了，还不一定要怎么受人家的白眼呢。

    那边的一家子李雪梅是不指望的。
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