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    把腌制好的鱼头放入盘中。

    杨振宇用筷子将调试好的剁椒酱平铺在鱼头上，“最后一步，等到锅里的水烧开，放入蒸笼蒸熟即可！”

    蒸上鱼头后，杨振宇给张主任去了电话，让他叫人过来吃饭了。

    张明康难得今天兴致好，原本准备打几斤今年酿的新酒过来喝，走进酒窖没忍住，开了以前的老缸，提了一勺起来又倒了回去，酒花非常漂亮。

    “老子这五年高粱酒卖大几十块一斤，今天便宜你几爷子了！”

    张明康还是打了一壶起来。

    随后挨个给今天帮忙的村民去了电话，挨着近的，就相互喊一声。

    一群爷们儿到的时候，鱼头刚好蒸熟。

    众人挤进了厨房。

    “看一下杨大厨的手艺啊！”

    “我来学习学习！”

    “小杨，还有好久开饭?”

    “最多半小时！”，杨振宇在蒸好的鱼头上洒上葱花，再舀了半勺热油浇上去。

    吱吱吱~

    热油一下子把葱香提了起来。

    “我日，好香！”

    “这个辣椒，老子能吃五碗饭，谁都不要和我抢！”

    “大厨就是大厨，放城里，这盘菜少说几十块！”

    “几十块，这么大的胖头鱼头几十块你想吃哦？做梦哦！”

    杨振宇道：“老叔，麻烦你们收拾一下屋门口的桌子，凳子在堂屋。”

    “好嘞！我去摆桌子！”

    “我来端菜！”

    “小心烫！”，杨振宇提醒道。

    “烫啥烫？皮糙肉厚的！”

    杨振宇摇头笑了笑，洗干净锅，炒了两盘回锅肉，专门挑肥肉偏多的五花，老爷们儿就好这口。

    接着又烧油酥了两盘花生米，拌一盆黄瓜。

    最后熬汤把鱼肉下了。

    半个小时后，全部菜上桌，准备吃饭。

    张主任提着自己的酒壶道：“五年高粱酒，老子自己都舍不得喝！”
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