第一千零二十八章 确定菜谱-《特级厨师》


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    听完徒弟王明生的话,杨振兴反倒说道:“我倒是跟你的想法不一样。”

    随即他说出了自己的想法。

    “要我安排,鲁菜会排在春季,因为几个菜系里,鲁菜是最靠北的,春季食物匮乏,也最能体现出鲁菜注重精细、中和的特点。

    而且像是海参这些食材,春天也是最好吃的时候,很适合猫冬后补充身体营养的习俗。

    夏天的话选择川菜,虽然天气炎热,但是‘以辣治热’、‘以毒攻毒’同样也是消暑的好办法。

    夏天吃完川菜出一身汗,浑身上下都舒坦,也能感到凉快。

    秋天安排苏菜没有问题,冬天粤菜最合适,因为粤菜是所有菜系里最注重食补养生的菜系。

    冬日进补是咱们国家悠久历史中延续至今的习惯,用粤菜作为滋补,是不二之选。”

    因为王鹏的建议,师徒俩一下子打开了思路,互相畅所欲言起来,各种想法和点子也层出不穷。

    看到两个人热烈的讨论,坐在一边的王鹏悄悄松了口气,心知自己挺过了这一关。

    发誓以后再有类似情况出现自己一定要躲得远远的,他一言不发,努力减少自己存在感,不时的记录师徒两人讨论出的想法。

    完全把自己当成了一边只管记录的书记员。

    最后经过两人商议,决定总决赛第三个项目用四个菜系表现五味调和,就按照刚才杨振兴提出的想法安排。

    分别制作鲁川苏粤四大菜系的菜,并且细分成春夏秋冬展示每道菜不同的特点。

    “四道菜决定了,下面第一个项目用羊身上的八种不同部位,取一种做菜,咱们用哪一个部位?”

    解决了最难的部分,杨振兴接着询问起第一个项目要制作什么菜。

    这一次王明生不可能再犯之前的错误了。

    他想了想,然后说道:“师父,前一阵儿您不是又创新了一道羊排菜吗?咱们拿出来这一道菜怎么样?”

    这次节目组提供的羊部位有羊腹肉、羊排、羊腿、里脊、羊血、羊心、羊肚和羊肝这八样。
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