第八百七十三章 鲁菜泰斗崔义清大师-《特级厨师》


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    晚上,继续由助理王鹏开车,王威坐在前面指路,颜师傅带着杨振兴来到了泉城历下区县东巷。

    把车停在挂着‘崔义清菜馆’的饭馆门口,几个人下了车,王鹏便开车找地方停车去了。

    “走吧,咱们先进去,小王儿你给服务员打声招呼,等振兴的助理停车回来,带他到包间儿里来。”

    吩咐了徒弟王威一句,颜师傅拉着杨振兴走进了饭馆。

    还没等进门,就看到里面迎过来了一男一女两人。

    他们大老远的就热情的招呼道:“颜老,欢迎光临,我父亲已经在里头等着您了。”

    颜师傅哈哈一笑,简单寒暄了两句,介绍道:“来给你们介绍一下,我身边儿的这位就是京城来的杨振兴。

    他可是前不久全国烹饪大赛的新科状元。”

    说完,颜师傅转头对杨振兴介绍道:“这位是崔师傅的儿子崔建浩,这位是他的女儿崔福敏。”

    杨振兴拱拱手,恭敬的冲两人问好道:“二位师傅您好,我叫杨振兴,是京城文泉春鲁菜馆儿的负责人。”

    崔建浩见到杨振兴如此传统的打招呼方式,先是楞了一下,随后笑着伸出手,说道:“杨师傅大名我们兄妹俩可是如雷贯耳,欢迎,欢迎!”

    没错,今天晚上,颜师傅带杨振兴来见的另一位鲁菜泰斗,大师傅崔义清。

    这家以他名字命名的饭馆,就是他的女儿崔福敏开的。

    关于崔师傅的生平,来之前下午的时候,颜师傅就在办公室跟杨振兴详细的介绍过。

    22年出生的崔师傅今年已经79岁,因为战争时期鲁省是占领区,所以只念了六年私塾,然后在十六岁的时候开始学习霓虹菜。

    后来又接触了西餐,并在解放前进入鲁菜老字号‘聚丰德’学做鲁菜。

    解放后,分别在‘聚丰德’、‘汇泉楼’还有‘燕喜堂’担任主厨。

    多年的磨砺,让崔师傅在鲁菜传统技法上实力相当高。
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