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    “第一步先把它翻过来，它的头就会伸出来，看到了吗，这个时候朝着它的脖子轻轻给一刀，这是气管，这一刀把它的气管割断它就死了，同时它的血还流不出来，这样血留在身体里，汤更滋补更鲜。”

    方艺晨抿嘴，她也是一刀下去，就是血都喷溅出来了。

    “然后放在水里烫一烫，就像是这样，手抓着它的尾巴整个放进去，烫个两三分钟就赶紧的捞出来。”

    她好像忘了这步了。

    “捞出来后，双手快速的在它的头、脚、尾巴、肚子这边撸一下，皮就很轻松的下来了。”

    啊？甲鱼还需要扒皮吗，她以为跟鱼一样，收拾好扔锅里就行了。

    何爷爷看她皱着小眉头，还以为她觉得杀甲鱼太残忍了，于是说道：“看起来好像挺残忍的，其实啊，你想多了，都是给人吃的，就是死法不一样而已。你想想这和杀鱼杀猪没啥区别，杀猪的时候还得捅它一刀子呢，杀鱼直接敲晕，然后剥皮拆骨的。”

    方艺晨很想跟这为老爷爷说，不要在说了，原本还没觉得的，让他这么一说，她看菜板上的甲鱼好像都没那么香了。

    “来，下一步啊，揭壳，这个可是技术活。”

    何爷爷教授的很认真，边教边讲解，不光说步骤，连它起到的作用都说的明明白白，随后还都会附加一句，这些都是李奶奶教他的。

    方艺晨学的也很认真，毕竟以后还得指望着它省钱呢。

    就这么的一个教一个学，二十分钟后，一只甲鱼被剁成了小方块，装了一小盆。

    “行了，我的工作做完了，下面还得你李奶奶出手啊。”何爷爷笑呵呵的洗了洗占了血污的手。

    右边屋里的李奶奶听到了堂屋里的话，也不用人叫，就推门从屋里走了出来，同时手里还端着个碗。

    方艺晨偷瞄了一眼，里面的东西她都认识，有红枣、枸杞，还有一颗党参。她莫名的松了口气，这些东西都挺常见的，这甲鱼汤她们家还能喝的起。
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