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    十几个一尺见方的乳酪被油纸包裹，紧紧箍在木制的方框里，四面木框把乳酪固定成一个规矩的正方形。木框外面还用漆色标着时间。

    瑾融挨个看过去，果然有两个月之前的时间，只是标注时间越靠前的乳酪和木框制作越粗糙，而且乳酪发酵的气味也越淡。

    张宝魁指着那个标识时间最靠前的乳酪说道：“这个是咱们最早存放的。这些乳酪熟制之后除去酪浆乳清，在模具中压制紧实，中间少有空隙，然后裹上油纸紧箍在木框之中静置。试了这些日子，效果很不错，变质的很少。”

    瑾融凑近两个不同时间的乳酪闻了闻，辨别一下气味的不同，说道：“这个发酵时间长的虽然气味淡一些，但是很温和绵长。”

    江一凡也依样闻了闻，点点头，却并不言语，只往下再看过去。

    张宝魁说道：“六爷说的不错，这是咱们初次发酵乳酪，我们这些做事的人也是做了这些日子才发现气味上的些许不同。”

    瑾融问叶欣颜：“你觉着，这些乳酪发酵多长时间就可以运输和食用了？”

    叶欣颜笑一笑，说道：“这个我也不知道，大概多久都行吧。也可能这样处理的乳酪看着不错，但是吃起来却不怎么样，这终究只是试着做的。”她有信心这些发酵好的乳酪味道一定不错，但也得防着万一失手。

    瑾融听得怔了怔，说道：“那就打开一块试试啊。”

    叶欣颜撇了他一眼，不以为然的说道：“这么大块的东西，若是味道好，那就老值钱了，打开试一试？我舍不得。”

    原来叶子也有这么白痴、财迷的时候。江一凡低头，捏了捏眉心。

    弘知和侍雨的眼神乱飘，把整个工坊的边边角角看了个遍。见识多了叶大小姐奇葩言辞的刘嬷嬷处乱不惊，从容的侍立一旁。

    “可是，你若是不试，怎么知道味道如何，售价几许？”瑾融无奈的看着叶欣颜，这道理很简单，不用人提醒吧。

    “哦。”叶欣颜悻悻的指指一角的另一个架子，说道：“之前没想到口味的问题，没同时做一些小分量的乳酪。这些是前些日子才陆续做的小块，等发酵一段时间，可以打开来试试味道。小块的东西大概不如这些大块的味道沉淀，但应该相差不大。等这些小块发酵够时间，六爷若是得空，可以过来看看，试试味道如何。”

    她又有事情做了，得好好想想奶酪的各种做法、菜品。能推出相应的菜品，才能保证奶酪的销售等级。
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