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    不过想想，既然叫地窖，自然是在地下，如此设计倒是挺用心的。

    何掌柜前面带路，凌家兄妹随后跟着，楼梯不陡，下到一半还转了个弯，拐角处放着一盏油灯，照出昏黄的灯光。灯光摇曳，显然这个地窖是通风的。

    当走了二十几级台阶后，终于到了地窖的底部，算算高度，差不多离地面有一间房那么高。

    除了他们进来的入口之外，又被凿成十几个大小不一的小空间，砌着方正的青石，足有一百多平，分别放着不同的食材。

    除了堆放石材这大半边，地窖有一面却是被凿开露出一个圆圆的坑，由上面还透着光。

    凌小柔走过去，顺着被凿开的圆坑向下看，一股凉意扑面，水面就在脚下三尺左右，竟是屋外的那口井，原来光是从井口露下来的。

    如今是春季，白天虽热也不是太热，身上穿的衣服也不太单薄，进到地窖里面也没感到寒意，但若是到了炎炎夏日，这样恒温的地窖就显得难得。

    凌小柔卖烧烤最怕的就是肉变质，有了这个地窖，就算当天肉卖不掉也不会再担心。

    而且，到了夏日还可以在地窖里放些消暑的饮品和水果，喝一口绝对能爽入心脾。

    对于这个地窖凌小柔很满意，既然福荣楼换了主人，这里面的食材也都是凌小柔的，大概看了下，都是些耐储藏的食材，凌小柔也没打算小气，等对过帐后，该多少都算给屈鸿泽。

    至于酒楼重新开业还是要选个好日子，东西也要重新准备过，毕竟做烧烤和做酒楼要用到的东西很多都不一样。

    当然，烧烤要简单多了。

    重新回到地面，凌小柔就让何掌柜去把记载了地窖里存货帐本拿来，她要把银钱先算出来。

    至于酒楼之前的盈利她没打算插手，既然是把酒楼租给了她，之前的帐要怎么算就是屈鸿泽的事，她只管自己接手的东西。

    将大致情况摸清后，凌小柔回到酒楼里时，李氏等人已用过早饭，旁边桌上还摆着几副未动的碗筷。

    何掌柜一个眼神过去，几个伙计将早饭端上来。

    白米粥、小包子、几样看还算清爽的小菜，凌家兄妹三人坐下用餐。

    粥是粥味、菜是菜味，只是加了少许盐，还算不错的就是那两笼包子，吃着是肉味。

    凌小柔早已习惯这里粗糙的饮食，倒没往心里去，只是这样不合她胃口的食物吃了几口再也吃不下。

    不管将来酒楼是只卖烤肉，还是也承办酒席，这些厨师都是要重新教。

    只一样教谁不教谁她还得好好掌眼，像那些心思不正的就是暂时留下，东西却教不得。

    吃过早饭，将酒楼里的伙计和大厨二厨们杂役都喊出来，伙计站一队，大厨二厨杂役站一队，界限分明。
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