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    挂了电话，赵晓阳手一缩，厚厚的铁锅也够火候了。

    他连忙小心地将晒干的新茶下锅一部分，然后用专门的炒茶扫把，一圈圈快速又熟练地扫着。

    转眼功夫，下锅的茶叶就杀青完成，随即赵晓阳先扫收起来。

    放在一边冷却下，锁紧茶汁的精华。

    随后剩下的一半依样画葫芦，这批茶叶的杀青就全部完成了。

    看着被自己扫炒得微微蜷曲，却都保持着完好的茶叶，赵晓阳得意地晃了晃脑袋。

    看来自己这童子功没丢下！

    接着等第二锅都凉下来了，这次没必要分批了，全都一起下锅。

    赵晓阳抓着锅把子，快速轻微颠锅，茶扫则是继续顺着一个方向反复扫动。

    那些茶叶就跟陷入了小小漩涡里面似的，渐渐都蜷曲收紧起来。

    与此同时锅壁上也开始附着上了一层薄薄的茶汁粘液。

    看到火候差不多了，赵晓阳抓着把手，直接将那铁锅离火！

    茶扫在锅里快速旋扫，同时微微抖动，一下下将附着茶汁粘度的茶叶反复散落下去。

    本来这最后一步是要分开的，不过这个铁锅跟随爷爷多年，专门打造。

    离火之后，缓缓降温的时候，正好可以满足最后一锅塑形的温度。

    一个铁锅可以完成茶厂机器，三个锅才能完成的工序。

    这全看炒茶人的经验。

    茶厂的机器省力，但是简单粗暴。

    容易造成揉捻过程中的损耗，所以最好的茶叶都是熟练人工去炒的。

    此刻他赵晓阳手里的这等好茶，岂能那么暴殄天物呢？

    最后，一竹篾的鱼叶，成了小小的一捧。

    热锅逼出来的汁水也已经干透，毛竹茶扫都开始烘出浓郁的香气。

    别说用茶叶了，感觉就算拿着这个茶扫，怕是都能泡出一壶好茶。

    赵晓阳不耽误功夫了，将炒好的茶叶趁热闷进了一个陶瓮里面。

    借着温度，发酵下，新茶便算是完成了。

    随后赵晓阳将那陶瓮收回屋内用来放茶叶的架子上。

    接着开始第二锅。

    第二锅是二春茶，比头春量多了几倍，不过也是一样的操作。

    忙活得脑门滴汗，倒入另一个陶瓮里的茶叶其实也就是一斤出头的样子。

    赵晓阳留下了一点点，等会儿自己先品尝品尝。

    外面卖的茶叶，得有最后一步发酵的步骤。

    发酵的茶叶味道自然会提高不少，同时茶色也会更加透亮好看。

    当然，最主要的还是耐保存。

    这样现炒现喝则是真正的茶农才能享受的福利。

    “啊呀我去，真香啊！”

    这时，小宝从远处飞奔过来，对着锅就是一通嗅闻。

    “嗨，当心点，别烫了嘴。”

    看到这货恨不得把头闷进锅里的样子，赵晓阳不由得提醒了句。

    对于小宝的反应，他是一点儿不奇怪。

    昨天他可是忍不住直接把新叶都给煮了呢。

    “放心吧，晓阳哥，我可不傻！”

    小宝歪歪嘴，随后将手中的竹篓提了起来。

    “喏，晓阳哥，这是我妈让我带来的笋干，煮红烧肉可好吃了。”

    “行啊！”

    赵晓阳不客气地收了起来，随后拿起架在火堆上的开水，将留下的那小份茶叶给泡开了。

    闻着那幽幽清香，小宝顿时眼珠放光。
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