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    专业冷冻车运回酒店，送到餐厅，首席大厨松本亲自动手，为众人准备午餐。

    活生生就在面前用锋利厨刀分解整只金枪鱼，沿着脊骨切成四条，两条腹肉，两条背肉，肉质鲜红如血，漂亮之极。

    什么大肥、中肥、赤身……

    蛇腹、霜降、天身……

    最后小心翼翼从巨大头部中间，挖出一块鲜红如血的肉，呈圆柱形……

    脑天，

    只占整条金枪鱼0.5%，

    极品中的极品！

    放在雪白碎冰上的刺身放在沈锋面前，拿起筷子，夹起赤身，轻轻放进嘴里……

    真真正正体会到什么叫做：

    入口即化！

    甘甜包裹着味蕾，整个口腔洋溢着春天的味道。尤其是那淡淡微酸，青涩优雅，仿佛樱花树下遇见初恋的感觉……

    然后是天身，味道更加纯净自然，让整个味蕾得到全新洗礼，甚至感觉不到舌头的存在！

    大肥的口感类似于顶级和牛，也有霜降的效果，只不过更加柔软，如同情人在耳边轻轻细语……

    大厨把新鲜脑天用刀背拍松，略微调味后用很急很旺的柴草火烧烤表层，肉经过火烤至呈金黄色，这就是所谓的天杀！

    下巴直接盐烤，上桌后淋上柠檬汁，拨开层叠鱼肉送入口中，初尝只觉油润多汁，细细品味，才品出独有的坚韧质感……

    全身上下吃一遍，再把各部分最好的肉，用多层吸水纸包好，放入冷藏室，调整好温度湿度，定期监控来进行熟成。

    听说这样风味更好，这几天留着慢慢吃。


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