443章 吃馄饨的三要素-《农女的悠闲生活》
第(2/3)页
陈伯很会看脸色,平日里看到宁珞都是一副精神饱满的样子,脸上也时长带着笑意。但今日的她显得有些失魂落魄的样子,好像有很重的心思一般,这可不像她平日里的风格。
“你看我像是不舒服的样子吗,我这是走了一会路,有些累了。”
“哦那就好,你这是要做什么,需要我帮忙吗?”见她手里拎着大包小包的菜。
“不用了,陈伯你怎么不歇着,你的身体还没完全康复呢。”有了将于浩断了的胳膊成功接上的经历,宁珞帮陈伯的药也调了药方,这两日他的伤明显见好。
“哎,我这老胳膊老腿的,能恢复的这么快,全靠你了。一直在家闲着也是闷的慌,我得找些事情做才是。”
看来陈伯也是做惯了事情,如今让他好好的养伤,他倒是不习惯起来。
“那你慢些做,累了就休息一会儿。晚上我给大家做馄饨吃。”
“馄饨那是什么新鲜吃食,听着名字就不错。”陈伯和其他人一样,谈到吃的,特别是宁珞做的吃的,眼睛都会发光发亮。因为她的手艺实在太好了,做出来的东西,不但品种花样多,味道也是顶呱呱的。
“到时候你就知道啦。”宁珞先小小的卖个关子。
“好,那我可是留着肚子等着吃你做的馄饨。”陈伯说完呵呵的笑着走开了,去忙自己的事情了。
宁珞便是一样一样的菜慢慢的清洗着,洗完后稍微晾一晾,这边开始用温水和面。面必须先用温水发一下,再用冷水搅拌,这样发出来的面,柔软有弹性,吃起来还些嚼劲。至于为何要这么做,当然也是经过多次实践总结,最后得出的结论。
所谓实践出真知,没有经历就没有发言权。
馄饨要想做的好吃,有三大要素,这三要素缺一不可。一是皮子,这馄饨皮要薄且有韧性。这样放在锅里煮的时候,就不容易碎开来。皮薄肉多,一口咬下去,香气溢满嘴。再者便是做陷肉的菜,必须新鲜,还有各种荤素搭配的菜,味道不能相冲,必须要相得益彰。
第(2/3)页