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    尹山渡皱了皱眉头：

    “尹心，你是认真的吗？这无非就是普通的高压锅炖牛肉，而且……正如他们所说，你这火候，恐怕不足吧。”

    说着，尹山渡漫不经心的夹起一块牛肉放到了口中。

    “！”

    在牛肉入口的瞬间，尹山渡的整个人都僵住了。

    他本以为，会吃到一块半生不熟的牛肉。

    然而，在牛肉接触到他舌尖的瞬间，竟有些微妙的开始融化。一股浓郁而奇异的香味瞬间在他的口中逸散开来，那是炖肉特有的肉香，以及……隐隐约约的，水果香甜……那简直是……宛若一滴清冽的甘泉，滴在了一块晶莹剔透的琥珀表面，将琥珀的光泽，映照得尽善尽美……

    “正统的江南菜中，果味牛肉应该是文火慢炖才能出此奇效，而你短短半小时就将牛肉炖得如此酥烂入味——你到底是怎么做到的？”尹山渡震惊的望着面前的牛肉喃喃道。

    “很简单，这块牛肉是我事先处理过的，我事先在牛肉上扎了许多细微的孔洞，然后将它浸泡在了温热的南山樱桃汁里慢炖，等樱桃汁完全浸入肉质内的时候，迅速冷冻，将樱桃汁以冰块的形式冻在了肉质内。冰块的体积会比液体更大，因此会将原本非常紧实难咬的牛肉从内部变得非常酥松。而樱桃内富含的果酸对溶解肉质又起到了巨大的作用，因此只需二十多分钟，这块牛肉就可以被完全炖透。”尹心诚实的说道。

    “原来如此，原来如此！怪不得肉会在短时间内如此酥软，还有一种浓郁的果香。肉质入口即化，却没有失去牛肉本身的厚重感，反而将牛肉固有的香味衬托得完美无瑕，而且巧用现代技术进行创新，真是绝了！”尹山渡忍不住感叹道

    听见尹山渡的评论，青年们纷纷目瞪口呆，自惭形秽，事到如今他们才明白，尹心的本事真不是吹吹就算了的，区区一道最普通的高压锅炖牛肉都能各种吊打他们，他们当真是没有资格再继续站在这里了……(未完待续。)


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