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    蟹粥属于南方小吃，但尹心融入了雪味给的北方菜谱中关于猪油和鸡蛋的灵活用法。春卷来自南方，而加入荠菜，用荤油猛炸的方式，却是北方春卷的独到之处。这两道小吃融合南北，聚合华夏，实在是尹心经过深思熟虑，下的一步险棋！

    “尹心，尹亮那边的煎饼已经快摊好了，胡辣汤也快完工了，你的蟹粥还差多少？”南风舞此时已经将春卷卷好，涂抹好蟹黄，等待尹心亲自油炸。按照考试规定，帮厨不能直接帮助主厨上锅烹饪，因此南风舞也爱莫能助。

    “舞儿，你来看着粥，继续猛火猛炖，我已经加入了猪油，大约再有八分钟就能完全熬开，我来负责炸春卷！”

    话音未落，尹心早已经开始把春卷依次放入热油之中猛炸，南风舞盯着粥，时刻注意着粥的变化。与此同时，尹亮也已经把第二块菜煎饼翻了一个面，只要再煎好一块菜煎饼，同时把锅上的胡辣汤熬开，尹亮就可以取得了这场比赛的先机，只要让尹亮先上桌，尹心就毫无疑问的死定了！

    “快点……快点！”

    仅仅四分钟，尹心就把蟹黄荠菜卷完全煎透盛盘，然后一边用雕刻刀把两只海棠果雕成花朵形状放进盘子，一边催促着蟹粥快点煮透。两分钟的时间很快过去，尹亮迅速的把胡辣汤出锅，把汤碗和煎饼都放进了餐盘里，端着走向了餐桌，看起来这一场又要被尹亮占得先机！

    “休想！！！”

    尹心低喝一声，顾不得火还没关，猛的从火上抄起砂锅将粥一股脑的全部倒进一只海碗，然后双手同时捏起一只鸡蛋在桌角上磕出一个小洞，将蛋清迅速的浇在了滚烫的粥上，最后一只手托着海碗，另一只手托着春卷盘，一边保持着惊人的平衡，一边猛冲向了餐桌，如一阵疾风般掠过尹亮身旁，气喘吁吁的把粥和春卷抢先放在了餐桌上：

    “帝王蟹粥配蟹黄炸荠菜卷，请慢用！”

    眼睁睁的看着落后的尹心抢在了自己的前面，尹亮的眼神中闪过一丝恨意，但还是咬牙忍住，耐心的等在了尹心后面。望着眼前的粥和春卷，三个老人对视一眼，姬文奇笑道：

    “二位是客，你们先请。”

    “呵呵，那我不客气了！”
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