第六十五章:开胃汤-《美味的神话》
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姬文奇摆手道:
“尹老爷子,千万别给我扣高帽子,我戴不起。谁不知道你们四海集团赢就赢在菜谱和刀工上,想必你一定是给这两位孙儿餐前汤的食谱了吧?”
尹天地微微一怔:
“我并未教过他们关于这两种食材的汤水做法,怎么,姬校长,也不是你手下的师傅们教的?”
姬文奇也怔了一下:
“不是。观察他们的配料与做法,决不可能是蓬莱阁一派的,怎么,尹老爷子,也不是你教的?那会是谁教的呢?”
“桀桀,看起来两位年轻人是另有师傅啊,这里的水可不浅啊……”祖化天阴阳怪气的冷笑着说道。
与此同时,两边的灶台也都已经忙得热火朝天,尹心这边,排骨很快被洗净剁碎,开始焯水滤掉血沫。南风舞则刀速如旋风般掠过生姜、冬笋、松茸、葱段,冬瓜,将一个个食材瞬间变成一堆堆切得均匀美观的食材碎末,这如疾风般的刀速,连尹心都暗暗称奇:
“不愧是能排进前十的少女天才,这旋风一样的刀速,比我还要快上许多,而且刀工精准到位,简直无可挑剔……”
一边想着,尹心一边手不停的拿着勺子在锅中一阵狂舞,动作行云流水般的将所有煮开的血沫滤了个干干净净,然后捞起排骨,倒掉开水,把排骨放入砂锅,开始猛火快炖。
尹亮那边也一直没闲着,尹亮的双手如一部高效率的机器一般,抓起新鲜的蛤蜊撬开,将肉剜出,然后将壳扔到一边,不断的重复着这个工作,他的副厨也在将海参、鱿鱼切丝,看起来他们这次的开胃汤,将以海鲜作为卖点,真是好算盘!
“海鲜虽鲜,不过想处理得体并不是一件容易事,还是我这边的排骨滋养汤比较稳妥,应该不会出什么状况。这次的食谱搭配是雪味亲自监督完成的,没有理由会输!”坐在砂锅前守着,尹心瞥向了正在猛剥海鲜的尹亮,暗自思忖道……
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