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    说完，老人猛地推开桌子，前厅中其他用餐的顾客纷纷停下筷子望向了这里。尹心平心静气的说道：

    “您老教训得是，确实是我们备料的时候出了点小问题，您别生气，我会反映这个问题的。”

    老人冷笑一声，摇了摇头：

    “你威风什么，备料有问题，你这‘副主厨’做得就没问题吗？你爆炒鸡丁的时候肯定是油温不够，着急赶着上锅，也没仔细观察就一股脑的倒进去了。这腰果炸得我就更不愿意说你了，明显是没用心颠炒。这种爆腰果，稍有不慎就会炸出黑边，可你要是炸得不够火，又会发攘，你这腰果虽然没出黑边，但是有的太脆，过火了，有的太松，我还得费劲去嚼。你这功夫都没到家，怎么当上的副主厨？九州会馆还说是天海第一的馆子，我看是狗屁……”

    闻言，尹心的心脏早已连续的沉了好几下。他终于明白了，眼前这个老头根本不可能是要饭的，他多半是竞争对手请来砸场子的。如果真是这样，今天要是拒客，就会被人抓住把柄，可是拿不出让客人满意的菜品，依旧会被人抓住把柄……

    “嗯，您说的是，这道菜算我请客。您还想吃点什么？”尹心微微眯起眼睛，不知道老头还想耍什么把戏。

    “你们这的食材，我是不敢吃了！我这里有一只鸡，你替我加工一下，如果你还做不好的话，把这只鸡的钱按价赔给我就是，还有，你们这馆子也别再开了！”

    说完，老者猛地从袍子下拎出一只活鸡扔给了尹心，尹心赶紧手忙脚乱的接住这只鸡，当他看清鸡的面目时，不由得愣了一下。

    这并不是一只寻常菜市场就能买得到的肉鸡，这分明是一只宫廷油鸡，雪味曾经在闲暇的时候学会了上网，然后自己在网上搜索了许多图片，不厌其烦的向自己陈述过各种类型的食材，虽然还有浩如烟海的食材尹心还无法辨识，不过常见的鸡、鱼、红肉之类的食材，尹心已经学习到了许多。

    油鸡，是只生长在燕京地区的一种黄鸡，历史悠久，数百年前，燕京地区的人们就开始食用油鸡了。后来，这种鸡成为了宫廷的御贡，只有皇室帝胄才能常常享用的佳肴，所以也被称为宫廷油鸡。再后来，人民的生活水平逐渐上去了，这种鸡再也不是有钱人的专享，但是依然价格高昂，而在天海这种江南地方，能识货，又喜欢吃这种油鸡的人，几乎没有。这个流浪老人，又是从哪里弄来了一只油鸡？

    “大爷，您这只宫廷油鸡……是从哪弄来的？”虽然明知直接问有些失礼，但是尹心还是忍不住问道。

    老人缓缓睁开了眼睛。半晌后缓缓开口道：

    “嗯，能一眼分辨出这是老燕京的油鸡，说明你至少算是个合格的厨子。罢了，拿去做吧。”

    “可是您这鸡……”尹心还是满腹狐疑。
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