第四十八章:厨房即是战场!-《美味的神话》


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    报单员把任务分好后,接到任务的厨师组就立刻开始工作,帮厨负责整材,备料,一切完备后,交给副厨,上灶开火,进行烹饪。烹饪完毕后,学徒工会把一张小纸条贴在盘沿,把菜品放入传菜机传给上层服务员,服务员接菜后,撕掉小纸条,按照纸条上所写的订单号,把菜送上食客们的餐桌,这就是一道美食从十几分钟前的一堆食材,眨眼间就热气腾腾的送上你餐桌的大致过程。

    而主厨,副主厨,原本的任务是进行一些高难度的菜谱的烹饪,带动诸多副厨行动,而如今的九州会馆,两位主厨已经基本不动手,而是监督各个厨师进行烹饪,对他们不到位的地方进行指正。除非有老客户,贵宾客户来饭店吃饭,点名要主厨招待,这两位主厨才会不情不愿的洗了手,上灶亲自进行烹饪,大致流程也和上面差不多。

    尹心切完了洋葱后,就开始帮着副厨们开始炒菜。尹心自幼就是在厨房长大的,熟悉各种菜谱与菜式,所以就算是第一次看见这些菜谱和配料,尹心也很快的掌握了具体的做法,立刻上手炒菜。开始尹心还有些生疏,但是当尹心做了三道芙蓉鸡片、两道蟹黄香麦,一道蛋黄焗锅巴之后,也逐渐开始熟悉起这一套完备的菜谱来了。

    “哼,那小子还挺乐意忙活。”张大用冷冷的坐在灶台后,脱下厨师帽一边扇着风一边说道。厨房里,火焰迭起,所以温度很高,即使几个排气扇都在全力运转,也顶不住这滚滚的热浪。

    “他乐意忙活就乐意忙活呗,管他作甚?”王肖天冷眼望着尹心说道。

    “我说老王,这小子不会是来偷师的吧?这短短一会,他已经掌握了五六道炒菜的做法了,长久下去,他还不得把孙老爷子这辈子给九州会馆搜罗的菜谱全给学去了?”张大用皱眉道。

    “让他去学,关我们什么事。他就算把所有菜谱都记住了,你以为能做得比干了二十多年的我们更强?而且老张,我们可都是各有压身的本事,轻易不拿出来,还怕这小子能翻了天?”王肖天冷笑道。

    “嗯,这倒是。”

    此时此刻,尹心正全力以赴的对待着每一个订单。从小到大,他做的东西只是给各位家长、老师、评委品尝的,他们细嚼慢咽,不在乎时间,而现在不一样,尹心面对的是汹汹的客流,一张张喊着饿的嘴,他们有老有少,有男有女,口味不同,喜好不一,此时此刻,放在尹心面前的,无疑是全新的挑战……

    “尹副主厨,你辛苦了,喝杯汽水吧?”

    望着一直马不停蹄的在灶上忙活的尹心,路小雅递上一杯汽水。尹心一鼓作气的将手头的工作全部做完,然后抹了一把额上的汗水,接过了这杯汽水,笑道:

    “多谢。”

    说完,尹心吩咐报单员自己要休息十分钟,让他注意分单,然后就坐在了一边开始喝着汽水休息了起来。其实尹心就算什么也不做,只是像两位主厨一样到处装大,指导,也不会有人有任何怨言,而这短短的一个小时,尹心已经帮各个小组完成了许多任务,因此每个小组都没有不喜欢尹心的,都巴不得这个手段过人的年轻厨师再来帮帮自己……

    “尹副主厨,你是蓬莱阁的学生吧?”路小雅微笑道。
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