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    吱~

    清晨，聚德楼开门营业，不长时间，便有那文人雅士，富商豪绅之辈鱼贯而入。

    现如今明州聚德楼的菜品，已经引领了一片风尚，周遭许多酒楼的掌柜都开始想法子在周泽手下挖人。

    不过他们的想法注定要落空了，因为聚德楼的厨子都清楚，现在酒楼吸引客人的菜品都是来自掌柜的。

    与其去到别家酒楼，倒不如离开明州，回到家乡去，凭借周泽所教的菜品，足以立足。

    周泽对这等情况也不阻拦，这些本就是后世各地的特色菜，传出去，也算推进大宋饮食行业的发展了。

    “东家，厨房中闹了老鼠了。”

    周泽早起，练了几路剑法之后，账房王大来到他面前说道。

    “周遭居民家中若有幼猫，聘来几只便是了，却要注意，不可叫猫儿坏了食材。”周泽收了剑道。

    所谓聘猫，又称裹盐，是一种此时的习俗，向别人讨要小猫时，送一包盐，表示对小生灵的重视。

    聘猫的另一种习俗叫做穿鱼，指用柳条穿些小鱼，到有小猫之人家中去讨一只猫来。

    此时四大书法家苏黄米蔡之一的黄庭坚就写过一首《乞猫》——

    秋来鼠辈欺猫死，窥瓮翻盘搅夜眠。

    闻道狸奴将数子，买鱼穿柳聘衔蝉。

    唐末及有宋以来，养猫几乎成了一种风尚，宋朝人更是喜爱。

    在这个时候，已经有了捕鼠猫和宠物猫的区别。

    《梦梁录》中记载，“猫，人畜之捕鼠，有长毛白黄色者称曰‘狮猫’，不能捕鼠，以为美观，多府第贵官诸司人畜之，特见贵爱”，

    《东京梦华录》卷三“诸色杂卖”，记载了北宋汴梁城中的各色小买卖，其中就有猫食店，“若养马，则有两人日供切草。养犬则供饧糟，养猫则供猫食并小鱼”。
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