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    快。

    快。

    快。

    赵四在心里不停的催促自己，神经也跟着紧绷起来，额头都开始出汗了。

    他没有办法冷静下来，因为好多参赛选手都开始往锅里下食材了！而他呢？连葱姜蒜和配菜的准备工作都还没有开始。

    这如何能不急。

    唰。

    赵四将配菜扔进水池，打开水龙头后也不关，直接回到菜板前拍蒜、拍姜、切葱..

    啪。

    啪。

    啪。

    对于厨师来说，大蒜很少用手剥，几乎都是分成小瓣儿之后，用刀拍烂。只要力道与角度掌握得好，瞬间可以将蒜皮与蒜肉分离，非常轻松。

    这对赵四来说，小菜一碟。

    哒哒哒..

    哒哒哒..

    将葱姜蒜处理成碎末，只用时一分钟左右，可见他的速度有多快，将旁边的工作人员都看愣了。

    咔。

    接着，点燃灶火，放上炒锅之后转中火慢慢烤干锅里的水渍，而趁着这点时间，赵四立刻跑到水池旁清洗配菜，然后放在一旁沥水备用。

    时间还剩16分钟..

    ……

    解说席。

    “观众朋友们，我们收到最新消息，原来刚才突然跑进场中的青年是主办方的后勤人员，并非无关人员强行入场。”主持人刘华环顾四周的观众席解释道。

    “是的，因为现场监督的工作人员说，88号选手的菜刀出了问题，所以不得不临时更换。”女主持沐沐在旁配合。

    “原来是这样啊，我还以为违规操作呢。”

    “对啊，我刚才都以为那个家伙是跑进来送什么秘制酱料这种东西的，要知道，这可是大会严令禁止的。”

    “不会的，这么严格的比赛，怎么可能出现如此荒唐的事情，再说了，你当全场所有人都是瞎子么，坦白讲，我早就猜到了。”

    “吁..”

    观众席爆发一阵议论。

    “不过，这位选手也太粗心了，难道赛前没有仔细检查自己的厨具吗，这么一折腾，怕是浪费了不少时间。”刘华叹息着说道，然后朝后方的控制室比了个手势，场间的大屏幕立刻出现赵四忙碌的身影。

    “这位选手似乎也意识到了自己当前的境，此时正在拼命与时间赛跑！”沐沐解说起来，“但在求胜之余，我们还是要提醒选手，一定要注意安全。”

    “没错，不要为了胜利而忽略自身的安全问题，俗话说得好，留得青山在不愁没柴烧嘛。”刘华话音刚落，就感受到沐沐投来的疑惑目光，似乎认为自己这句话并不合适。

    “你是主持人，不是观众，一定要保持中立。”沐沐捂住麦克风，低声提醒一句。

    “口误口误。”刘华尴尬的笑了笑。

    由于场上所有参赛选手的信息都写在他们手里资料上，所以他不仅知道屏幕中的选手要做‘水煮鱼片’，而且还知道对方来自一个非常偏僻的美食区域。

    坦率讲，他并不认为这个人有任何希望冲进第二轮，甚至..连菜品都选错了！

    选鱼？那不是等于去和古道渔府做对比吗？

    “咦，你看这位选手，他好像往锅里倒了三种油啊？这是怎么回事呢？”沐沐转移了话题。

    “呃，我也是第一次见到，恐怕这个问题得交给我们专业评审来解答了。”

    刘华又朝控制室做了个手势，屏幕的画面切到十位评委身上，然后给了第一位评审一个特写，后者明白过来，慢慢拿起桌上的话筒。

    她是一号评委，也是华夏美食协会龙江分会的会长，美食节目特邀主持人杨晓玲。

    “我看他刚才倒的应该是..”

    当她开始说话的时候，画面再次切到赵四的区域，让所有观众边看边听，方便理解。

    “应该是菜籽油、牛油和香油，如果我没猜错的话，这位选手是在准备制作老油。”

    哗。

    此言一出，全场一阵哗然，不少人都露出不解以及嫌弃的神色。

    “老油？我没听错吧？这玩意儿不就是俗称的废油吗？”

    “听说这种油含有致癌物质，对人体非常不健康！”

    “很多不符合卫生的小餐馆都是用这种油来提升味道，他怎么会做这个东西？”

    “大家稍安勿躁。”杨晓玲的声音透过无数个隐藏音响在馆内响起，“你们说得没错，老油的确是包括炸过食物的油、五香酱肉撇出的浮油、残油等等，再把它熬一熬去掉水分，再放入花椒和辣椒等香料稍作处理制作而成，其香味浓郁，能最大化刺激味蕾。

    不过，大家需要明白的是，咱们这位选手的做法可是和通俗意义上的老油完全不同。

    你们瞧，他之所用菜籽油、牛油和香油一同熬制，就是为了代替老油，如此熬制出来的油料同样很香，并且没有安全隐患。”

    “原来如此，学到了。”

    “学到了？这是一种混合油，还不算完全代替，我敢打赌，他肯定还有其他步骤没有完成。”

    “你这不是废话吗？难道还要公开每位选手的特殊技艺？”

    “有道理，若主办方真的这么做了，那估计也没人参赛了，试想一下，别人祖传三代的手艺被如此曝光，谁还敢来？”

    “同意。”

    周围观众的议论声刚刚落下，大屏幕果然切换成了其他选手，而主持人也巧妙的将话题引向了其它方向。

    ……

    “没想到这些评委懂得还挺多的。”李胖子嘿嘿笑道。

    “别人要是不懂，有资格坐在那里？”白阿姨呛声道。

    “不过，这方法好像是陈老板告诉赵四的吧？”胡二胖子砸了砸嘴，“还真是厉害啊！”

    “算不得什么，很多人都知道的方法而已。”陈冲放下手机，笑着解释道。

    当初在领取酸菜鱼的记忆配方时，里面就提到过这种代替老油的方法，只可惜酸菜鱼的味道太侧重酸菜与黑鱼的本味，并不适合混入多余的味道。

    不过，赵四的水煮鱼片却极为合适。

    “喂，你这家伙从比赛开始到现在就一直在玩手机，有那么吸引人么？”李香说着话的时候身体迅速朝陈冲这边靠了过来，显然是想发现某种不为人知的秘密。

    但，陈冲反应之快，哪会给她这个机会。

    “我玩手机关你什么事。”他翻了个白眼。

    “嘁，瞧你那小气劲儿，肯定不是什么好事。”李香自知败北，只好做回原位。

    “嘿，奇了怪了，你是我什么人啊，我干嘛还要向你汇报？莫名其妙。”陈冲嘴里不饶人，那嫌弃的小眼神直接把李香看得无言以对。

    李胖子等人交换了一个眼神，识趣的没有多嘴。

    陈冲收回目光，重新打开手机，刚好看见冰尸发来的聊天消息。

    “老板，那你千万别忘了哦。”

    “知道了，一会儿回到酒店就给你发个定位，然后十二点的时候再开启招魂仪式，不过你到底有什么事啊。”陈冲编辑信息回复。

    也不知道冰尸今天抽了什么风，一会儿问自己吃饭没有，一会儿问比赛情况如何，问来问去，又问到自己晚上住在什么地方，还非要发个定位给她看看。

    这完全就是一副媳妇儿查岗的架势。

    但他不得不回答，不得不顺从，毕竟早上出门的时候拿走了鹅卵石，这是冰尸严令禁止的事情，绝不准自己独自使用‘怪力’。因此，他担心冰尸有所察觉，故意顺着她的心意来，不让她有时间思考鹅卵石的事情。

    “等等..她明明是我的助手才是，为什么我这个当老板的居然有种做贼心虚的感觉？不行，这种心态得尽快纠正过来！”陈冲心想。

    咚咚..
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