第十九章 皮皮虾,走你-《捡了一座岛》
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当然泰国越南的超大皮皮虾不算,说实在的,那种皮皮虾中看不中吃,味道没有生长在滩涂的这种鲜美。
真正的吃货。
可不会因为海鲜个大,就把它当做美食。
个大肉多没错,但往往肉都有点柴,就好像三斤的澳洲龙虾和十斤波士顿龙虾价格是一样的,真正的吃货肯定会选择澳龙。
并甩你一句不解释!
因为大只的波士顿龙虾,味道其实没那么鲜美,至于网络上铺天盖地的吃货视频,那不过吃播达人为了博人眼球,刻意营造的效果,那种没有美食味蕾的人,吃啥都是香的。
抓到足够多的皮皮虾后。
陈扬收起了作案用的工具,要是喜欢吃的话,说不定下次还可以用得上,陈扬用海水将这些皮皮虾清洗干净。
平常水里的一霸。
连螃蟹都敢欺负的皮皮虾,离开了海水后,就只能无助蹬着一排排腿,又或者奋力一跳,想逃离这个万恶的水桶。
可无论怎么努力。
都无法逃离被做成美食的命运,啊~~那个混蛋好像在烧烤架的烤盘上热油了。
天啊,是油锅酷刑。
那混蛋开始剁蒜头和辣椒了,皮皮虾欲哭无泪,几乎所有带壳的海鲜,都特么讨厌蒜末,因为只要有这味调味料,无论再难吃的海鲜,都会变成美食!
陈扬将油烧开后。
将皮皮虾一只只沥干,丢进了烤盘里,反复翻炒了起来,做美食是要讲究技巧工序的,任何一个步骤都很重要,绝不能含糊,第一遍油炸一定要把虾壳,炸成粉色。
然后捞出来。
接着,等油温再次升高后。
继续放下去炸,重复炸几次。
这一步要做笔记,真的很重要,不然做出来的皮皮虾,不是太老就是太柴,炸到差不多的时候(这个看眼力和经验)。
将皮皮虾捞出来,开始放蒜末和辣椒,炒到香味出来的时候,接着把炸好的皮皮虾放进去,开始混着一起炒,当然一定要撒上最最最最重要的椒盐,最后再放一些葱花。
完美!
椒盐皮皮虾成了。
当然再吃之前,还得承受皮皮虾死亡前的诅咒,这货没那么好下口,很多人因为不会掰皮皮虾的壳,只能放弃这道美食。
但陈扬是谁啊。
小时后长在海边的人。
海鲜店老板的儿子。
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