第197章 可怕的初级厨师(下)-《曹操的主厨》
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本来还要加入胡椒,不过王庸最终没有加。毕竟旁边有一盘加入了黑椒酱的牛排肉,作为套餐而言,在吃了牛肉之后,再吃米饭,残存于口中的黑椒酱,也会作为一种调味,来提升米饭的口感。
套餐之所以是套餐,本身就是因为这是一个完美的整体,而烹饪者要做的,就是把所有的一切进行构筑,让主食,主菜,配菜和汤品,成为一个完美的整体。
而升级版的乌鸡饭,因为双重包裹的关系,所以汤汁很难对米饭进行染色,在焖熟米饭的同时,让米饭充分吸收所有的精华。最终做出来的米饭单独取用,直接装盆,看起来就如同一盆普通白米饭的感觉。要的,便是那种强烈的反差感。
当然,剩下的那些猪肚鸡汤,直接留在了后厨,给帮厨和杂役们享用。就算纯粹是这样,也是一个不可多得的汤品。不管是煮面条,还是就这米饭吃,都是很不错的选择。说到底,浪费到底不是什么好事!
“乌鸡……又是一个听不懂的品种……”皇甫嵩舀起一勺饭,看起来和普通的米饭的确没什么却不同,不过仔细闻,还是可以闻到里面散发出来的香浓。
可是一般来说,谁会专门去闻?所以入口那强烈的反差感,给人的震撼可想而知!
关键是和牛排很配,同样是牛,牛排和牛奶并不会显得有冲突,反而因为牛奶的关系,让饭和牛排肉的口感显得很融洽,不管是吃一口米饭再吃牛排肉,还是先吃牛排肉再吃米饭,都是很不错的享受。
“慢着,既然牛排和米饭都是这个程度,那么配菜和汤品!关键是,这鲜味的掌控,已经完全是高级厨师的水平了!”卢植很快意识到了问题。
这是高级厨师的领域,关键是选材,火候和调味方面,已经完全是高级厨师的水平。
“他真的是初级厨师?”卢植看向荀彧,她不由得怀疑,荀彧是不是在骗她们。
“中级厨师资格,还没有考……去年,也才考了初级厨师资格。”王庸坦然回答道。
“但并不意味着,没有高级厨师资格,就不是高级厨师吧?”荀彧老神在在的说道。
的确,就算是特级厨师的实力,只要没有考试,那么明面上就连初级厨师都不是。但如今这个世道,谁都知道越高级的厨师,可以享受到的待遇和福利越高的情况下,既然都有这个实力,还会不去考取资格的吗?!
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