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    县城除了国营菜场的肉摊之外，还有三家私营肉摊。

    小如三家私营肉摊一家家的问过去，讨价还价，最后和一户姓裴的肉摊老板说好了，每天上他这里买五斤猪大骨，十斤血豆腐，付一块八给他。

    本来还打算买肥肠的，可没想到肥肠一斤居然要三毛钱，而肥肠煮熟之后一斤只出四两肉，实际上一斤熟肥肠都快赶上一斤五花肉的钱了，不划算，所以小如放弃了。

    裴屠户指了指案板上的一副猪肺：“这个你要不要？我便宜卖给你，一整个猪肺只要五毛钱。”

    猪肺农村人吃还是吃的，但和吃鳝鱼一样，普遍做得很难吃。

    自己家里杀猪猪肺肯定舍不得扔掉，再难吃也是荤菜，所以会用萝卜煮猪肺汤，可要是花钱买，哪怕五毛钱买一整只猪肺都不会有人掏钱买的。

    其实猪肺和鳝鱼一样，只要掌握了烹饪的小诀窍就能做得很好吃。

    小如知道好几种猪肺的做法，心中一动，用猪肺做菜卖是个不错的主意，于是道：“这猪肺每天很难卖出去吧，裴大叔干脆连这猪肺和猪骨头血豆腐一起算我两块钱，行吗？”

    裴大叔道：“你这孩子还价还的太老了，简直不给人一口水喝！”说是这么说，可还是无奈的点头答应了。

    星期天，小只兄弟两个来县城送山楂顺便兄妹团聚时，小如特意买了个猪肺和两斤猪大肠事先卤好，做了一道辣子猪肺和一道干煸麻辣猪肺以及一碗爆炒肥肠。

    辣子猪肺和干煸麻辣猪肺都做了不少，小如想着有时候会麻烦房东一些小事，于是把这两道菜一样盛了一大碗给房东送去还个人情。

    小如在做菜的时候小见闻着菜香味直流口水，所以小如一说开饭，他就率先在饭桌边坐得笔直。

    小如给他盛了一海碗饭，又给了他一双筷子，小见拿起筷子迫不及待的夹爆炒肥肠吃。

    这道菜小如特意没给辣椒，就是想让小见多吃一点，其实肥肠做成四川香辣口味的更好吃。
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